![👩🏼🍳 最爱在家做 | 牛肉大葱包子 🥠](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fda/74d/68d/cf28f8a473c7dec0c1a55c7.jpg_1280_1280_3_ccb9.jpg)
牛肉大葱包子
最近看大家做的面食都那么赞,今天小妹儿我也来做包子了!😄 不知道为什么想起了西安的回民街,那就做个牛肉或羊肉馅儿吧。最后定格在了牛肉大葱包上,这是我以前最爱吃的馅儿,简单好做又好吃!✊
原材料
🧅 馅料所需材料:
牛绞肉:250g
大葱:大半根 (不爱吃葱的可以少放点,爱吃可以放一根😁)
五香粉
白胡椒粉
姜末(可以是姜泥如果不喜欢吃到姜的味道)
酱油
盐
香油
🥠 包子皮儿所需材料:
中筋面粉:325g
水:225g
酵母:3g
制作方法
做馅料我觉得最重要的就是要打水,慢慢的打,打到牛肉吸足了水,不能再吸收的时候就可以了。这样蒸出来包子有汤,肉也绵密(请看图)🈶️
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做包子皮儿也很简单。混合好所有材料醒30分钟,再揉一揉二次醒发1个半小时,完了就可以分份儿了擀皮儿包包子了。我给的这个量会多一些馅儿,而且根据个人放馅儿的多少,可以调整面的量。擀皮儿的时候中间厚两边薄,这样不露馅儿。😂 无奈我不能包出18个褶,但只要合起来了就算成功!
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![fac55014350742a13d4899c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b7f/b87/ca2/fac55014350742a13d4899c.jpg_1080_0_40_93cc.jpg)
包完入锅前记得要再放置个20分钟。水开入锅大火15-20分钟就好。👌如果用蒸布,一定要打湿,这样蒸出来不粘底儿。🉑️
吃后感
香喷喷的肉包子还有汤汁儿,真是让我回想起了回民街的味道!🤤 吃了停不下来!😂
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