说在前面
说到麻辣干锅是偶然跟朋友一起去吃饭才第一次体验干锅的魅力。洒上不少花椒、辣椒、辣椒酱与辣油，吃时对于不常吃辣的人来说真的是又麻又辣，当时还记得急忙的猛喝冰水!
不过辣这东西真是折磨人，吃时痛苦、吃完后会想念 (这是初恋的感觉吗？😭 )
虽然最近天气炎热但突然好想吃麻辣干锅，立马自己研究下做出了自己满意的口味，辣度是我可以接受的范围，配上白米饭吃起来真香，虽然已经晚上尽量少吃淀粉，但今天做了干锅忍不住吃了好多饭，吃完好满足 ❤️
准备材料
🌟 薄肉片数十片 (牛、五花肉、肉片，随自己喜爱)
🌟 雪豆一包，处理好与洗干净
🌟 鱿鱼一隻，内脏与外层薄皮处理与切成条状
🌟 小龙虾两碗
🌟 鱼豆腐少许
🌟 土豆，削皮切成薄片
🌟 六婆干锅香料包，一包
🌟 蒜数片切尼、葱一只切碎、薑数片、花椒少许、辣椒数个切段
步骤 ①
起油锅后，放入土豆片稍微炸至金黄色，约7～8成熟度
图片来自@你是我的小苹果，版权属于原作者
🌟 如何看出土豆炸到差不多？以下图可以看出土豆边边已经变色而有点透色，而中间则是呈现实心不透色，代表还没有完全达到7～8分，需要继续炸到全部呈现透色稍微金黄色
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步骤 ②
这一步骤没有照到图，不过如同第一步骤，土豆捞出后放旁备用。接着把海鲜与肉类的部放入稍微炸一下后起锅备用。海鲜类不要炸太久以免过老
步骤 ③
另起一个锅、放入少许植物油后，放入薑、蒜、葱、辣椒，稍微爆香
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步骤 ④
把之前炸过的海鲜、肉、土豆片全数放到锅中与爆香的香料翻炒，翻炒时要小心，不要用力过度把土豆片给炒糊了
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步骤 ⑤
六婆麻辣干锅包登场! 一包里面有两包调味包，这个真的太好吃了! 很有外面做的味道
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加入辣椒包后，继续小心翻炒，直到收汁，汁液呈现浓稠状
图片来自@你是我的小苹果，版权属于原作者
步骤 ⑥
翻炒后收汁的差不多就可以摆盘了
图片来自@你是我的小苹果，版权属于原作者
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看看这盘迷人的干锅，里面有小龙虾肉、鱼豆腐、五花肉片、鱿鱼、吸饱汤汁的金黄土豆片、香脆的雪豆，都是我爱吃的材料，也可以自行调整辣度，好吃到吃哭我 😭
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有兴趣的仙女们也来一起动手做吧! 真的简单又好吃 ❤️
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