![烤箱食谱 | 快手孜然肉末烤茄子](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/aa9/c94/938/dc24f25ff7f332dbff1dbc3.jpg_1280_1280_3_2927.jpg)
前段时间跟大家分享了我的小家电系列食谱,其中就包括我平时超爱用的小家电——烤箱,烤箱料理一般又方便又健康美味,是我最爱的烹饪方式之一!
今天小妖又要来分享一款爆炸好吃而且快手简单的烤箱食谱:孜然肉末烤茄子,可以自己DIY配料,茄子和很多食材组合都很好吃的!我这次在肉末里就加入了尖椒提味,非常美味,绝对不输路边摊烤茄子水准😍
![IMG_9035.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/793/2ee/a90/a922d57468d99f90fdde67a.jpg_1080_0_40_5a28.jpg)
用料:
长茄子 3根
肉末 约70g(喜欢吃肉可以多加一些)
大蒜 6-7瓣
尖椒 一个(可选)
小葱 适量
香菜 适量
料酒 1茶匙
盐 适量
酱油 2汤勺
蚝油 1/2汤勺
白胡椒粉 适量
糖 1茶匙
孜然粉 适量
辣椒粉 适量(可选)
![IMG_9020.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d69/aa9/d28/093195ffb80ae2521e420e7.jpg_1080_0_40_431a.jpg)
![IMG_9021.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e54/db2/300/cf302c47f6289ea9311b80d.jpg_1080_0_40_f11b.jpg)
步骤:
1⃣️茄子🍆洗净,切掉比较硬的“头部”,放入蒸锅里大火蒸10分钟;
![IMG_9022.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bd0/5e0/6d4/8e9c30da6f543e3fade24c4.jpg_1080_0_40_2378.jpg)
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
这是蒸好的茄子🍆
2⃣️蒸茄子期间准备其他食材:尖椒、大蒜、小葱、香菜都切成末,肉末提前解冻放在碗中用1茶匙料酒、一点盐和适量白胡椒粉腌制一下;
![IMG_9023.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/152/f3d/d31/b34bbc665999238ebfd9dbf.jpg_1080_0_40_61a4.jpg)
3⃣️茄子蒸好取出,在一旁晾一晾,然后放到烤盘上切开;
![IMG_9024.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/fcb/92f/913/541b0ce83d1199306ef8149.jpg_1080_0_40_5a4e.jpg)
图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
切的时候多划几刀以便入味
4⃣️炒酱汁:热锅放少许油,中小火炒香蒜末葱末,然后拨到一旁炒肉末,变色后放入尖椒末一起翻炒;
![IMG_9025.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/5b9/e69/39f/ffcd01f46ac46a8df83c364.jpg_1080_0_40_50d9.jpg)
5⃣️加入2汤勺酱油、1/2汤勺蚝油、3汤勺清水、一点糖(约1茶匙)、适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,炒匀后关火;
![IMG_9026.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/c03/da8/13a/7d05a62dca763b253967dae.jpg_1080_0_40_0d67.jpg)
6⃣️预热烤箱400华氏度,将酱汁均匀涂抹在茄子上,最好每个角落都能涂到;
![IMG_9027.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/eab/83f/27e/8fa49a58e54addb89b653f2.jpg_1080_0_40_0d2f.jpg)
![IMG_9028.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/718/40e/c31/855cfe35baf2b9229fa9389.jpg_1080_0_40_ccae.jpg)
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最好把茄子边边上也涂上酱汁
7⃣️烤箱400华氏度烤15分钟即可,取出后撒上香菜末就可以吃咯✌️
![IMG_9029.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/273/8da/6d4/047b2baf899b9824c1a7374.jpg_1080_0_40_1e00.jpg)
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出锅咯✌️
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撒上香菜末更好吃😋
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孜然肉末酱汁的香味已经完全烤到茄子里了!
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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者
趁热开次吧😍可以切开/用剪刀剪开吃
如果大家对其他烤箱食谱感兴趣可以参考我的这篇文章👉「万能烤箱食谱大全」
好啦,今天的“肉末烤茄子食谱”就分享到这里啦,希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞、收藏、转发➕关注我哟,有什么疑问也欢迎留言,谢谢大家支持💕
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