![啤酒焖猪蹄](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d28/bfb/c76/f051b236a848bd89259341b.jpg_1280_1280_3_e448.jpg)
自从上次看完黄磊老师和何炅老师一起做的节目《向往的生活》里有一期做了一道美食黄酒炖猪蹄以后,就一直心心念念的想着也试着做做看,但因疫情原因导致材料不足,只能用啤酒代替黄酒了
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🌸第一步当然就是备料啦,花生是前天泡好的(带皮不带皮都可以,我的是带皮的,因为懒的去剥皮🤫😜)花生一定要前天泡好不然煮不烂硬邦邦的,葱.姜.蒜肯定不能少,一罐百威啤酒(其它啤酒也可以,只要是啤酒就行,我家只有百威了所以就用了)八角适量.香叶适量.桂皮一根.冰糖适量,山楂适量,我的量都用的很少,因为猪蹄不多.如果有花椒和辣椒干更好,可以加点进去味道更好
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🌸第二步要先放点油下锅热一下,然后把冰糖放进去搅拌至融化有点焦黄,再把焯过水的猪蹄放进去拌炒至表面微黄然后把啤酒倒入
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🌸第三步加入适量生抽和老抽,再放一点鸡精(如无也可)再把所有材料放进去,记住不要加一滴水,这样就会冲淡啤酒的味道了
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🌸第四步就是把刚才在锅里弄好的物料倒进沙煲里,因为沙煲不会走水会保持原汁原味,然后开大火煮开滚了以后转小火慢炖大概一个小时左右
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🌸最后一步就是经过了一个小时的焖炖之后成品的猪蹄啦,连花生和猪蹄第四入口即化哦,真的太香啦,迫不及待吃起来😋😋😋
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