介绍
桂花糖藕是江南地区著名的传统小吃，江浙沪地区餐馆的的冷盘必备🥰 这道美食以莲藕，糯米，桂花为料制作，功效和营养价值也让它备受欢迎。糯米益气补血、藕既滋补又清热，这样搭配煮熟后具有很好的补脾养胃功效，滋养功效也更加显著。今天你们的小甜椒🌶️就来分享下这道桂花糖藕的做法，喜欢甜食的亲们不妨尝试一下哦，软糯香甜，好吃不腻👩🏻🍳
食材：
1. 两根藕，新鲜的最佳
2. 红枣5颗
3. 枸杞子 20粒
4. 红糖100g
5. 冰糖100g
6. 糯米100g 凉水泡12小时
7. 锡箔纸 2 张
8. 牙签 15 根
9. 苏打粉 1 茶匙
10. 姜片 10片
步骤：
1. 准备锡箔纸 12 x 12见方
2. 取出藕片，挑出孔眼匹配一致，大小接近的锡箔纸，约5片一组。用锡箔纸紧紧地卷起来，将锡箔纸折牢压紧实，堵住一头，另一头剪去多余长度的纸，留下可以封口的量。
3. 取一小勺泡好的糯米，加到藕表面，因为周围裹着锡箔纸，灌米比较容易，用筷子🥢轻轻地把米捅进去，感觉米压实了就把锡箔纸封口。
4. 把牙签扎成一捆，用橡皮筋绑住，用力在扎透锡箔纸表面，这样煮藕的时候可以入味😋
5. 锅里放水，加入裹好的藕块，放红枣，姜片，红糖，冰糖，苏打粉，大火烧开后转小火，煮50分钟。
6. 放入枸杞子，再煮10分钟。取出藕块放凉。敲黑板：藕一定要放凉，不然一切就碎了。
7. 继续熬煮至糖水浓稠。糖水用漏网过滤倒入碗中。
8. 放凉后，打开锡箔纸，取出藕，用厨房纸沾油擦刀刃两侧，顺着藕片的链接缝切下去。
9. 藕片摆盘，浇糖汁，撒上桂花。
香甜软糯，桂花香扑鼻的桂花糖藕就做好啦！糯米的糯，莲藕的清香，桂花的甜香，枸杞的清甜在舌尖碰撞💥好吃到停不下来😍 吃完嘴里都是淡淡的桂花香，口吐芬芳💓
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