![美味元气早餐之 | 奶油小餐包](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cb4/a1d/567/10d5702a8709ea19a9c27e9.jpg_1280_1280_3_611c.jpg)
一顿美味的早餐,就会给人带来一天美美的心情
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超级香浓美味的奶油小餐包,是我们家小朋友最喜欢的早餐之一。特别是刚烤出来的小餐包浓浓的奶油香,真的会吃的停不下来
那我们现在一起开始动手吧😊😊
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奶油小餐包所需要的材料以及制作方法也是很简单的哦:
☆高筋面粉400克,
☆白砂糖25克,
☆盐3克,
☆温水260ml ,
☆酵母4克,
☆牛油25克,
☆奶粉10克,
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☆首先将面粉,砂糖,盐,奶粉混合均匀
☆酵母加入到温水中搅拌均匀,倒入面粉中,用刮刀搅拌均匀,然后揉搓至盆里无干粉。盖上盖子松弛20分钟
☆在面团中间开一个口,放入牛油,然后就是揉搓,甩打,直至牛油和面团完全融合在一起,甩面和揉面我差不多用了6分钟,这一步很重要,所以千万不要偷懒哦(此处真的太羡慕家里有面包机的宝宝了)。揉搓至面团能出薄膜而且不开裂就可以了
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☆再次盖上盖子面团发酵至两倍大
☆手指粘一点点儿干粉,然后在中间撮一个洞,不回缩就表示面团发的很好。然后将面团揉搓排气(面包的松软度,主要取决于面粉发酵的好不好)
☆我这里是将面团分成了12份
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☆案板洒上少许干粉,拿一个面团出来 ,用擀面杖擀平,排气,然后将面团对折,面团的光面朝下,然后手指成拱形,顺时针转圈圈,将面团滚圆
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☆放入模具(我的模具太大了,为预防餐包烤出来变形,我用锡纸隔住)
☆全部搞定之后盖上湿布或者保鲜膜,面团发酵至八分满。在面团上薄薄均匀的刷一层蛋液(蛋液不要刷太多哦,太多的蛋液会导致烤出来的面包面不好看),再在面团上随意放上牛油丁
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☆烤箱预热375度,送入烤箱烤20分钟
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☆超级香浓软绵的小餐包就可以享用了
如果觉得制作奶油小餐包有点儿麻烦,那下面这款超级简单的巧克力Muffin 适合你吗?
奶油小餐包和巧克力Muffin 的最佳伴侣,自然是美味的咖啡啦!下面和大家分享抹茶咖啡,不喜欢咖啡的小仙女不妨考虑一下抹茶牛奶也是非常棒的哦
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