因为家里烤箱坏了又想吃蛋糕就尝试了一下用平底锅做蛋糕～～哈哈，本来就想试一下不成功就算，没想到竟然成功了，而且还挺好吃的. 跟烤箱烤出来的差不多哦
主要材料： 4个鸡蛋（蛋黄 和 蛋清 要分开碗装，还有打鸡蛋前要把碗擦干 不要有水哦），牛奶 约60克，油 约60克，低筋面粉 约100克（我用了 all purpose的面粉）糖 约60克，盐 少许 （忘记把材料照出来了）
步骤1:
用量杯或者称把材料的分量称出来，然后把蛋黄和蛋清分开装， 打蛋要小心，不用把蛋黄打散掉到蛋清里哦
步骤2:把面粉加进装蛋黄的碗里搅拌一下（面粉要过筛哦，再把牛奶和油一起倒入（我用玉米油），然后进行搅拌至面糊顺滑 没有颗粒感就可以了
步骤3:
用另外一个大碗把蛋白跟糖倒一起打发，（糖要分3次加哦），再加少许盐（一点点而已，也可以不加，只是用来去腥用的而已）. 用打蛋器分3次把蛋清打到分别是粗泡，细泡，出现纹路的，加糖的时候也是在这3种状态下加，最后把蛋清打到能竖起来 或者不掉下（这里可以放个筷子试试能站起来不掉就可以了）
步骤4:
其实来到这一步就已经简单了，把弄好的蛋白霜分两次加入打好的面糊里搅拌均匀，然后在平底锅上涂一层薄薄的油，再把面糊倒入平底锅，用小火煮至45-50分钟，差不多时间到可以用牙签插一下，牙签拿出来是干爽的就是熟了
蛋白霜跟面糊倒入搅拌均匀
倒入平底锅，倒入前涂一层油哦，这样不会粘底
这张是熟了的表面
这个是底面
蛋糕完成就开始打奶油囖
奶油我是按个人喜好去打的，刚好冰箱剩下的淡奶油我全打了，打发奶油要用淡奶油加糖大至打蛋器拿起来奶油变尖尖的在打蛋器上就是可以了. （我是放350克的淡奶油，60克的糖）. 按自己喜欢的甜度加吧.
是不是很简单呢，动起来吧
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