小新食堂

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熬汤头小新
熬汤头小新
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虽然小新天天都在晒自己买买买,但翻了一遍下来发现自己还是晒过不少吃的东西的。虽然大部分卖相极为惨淡,但我还是厚着脸皮把他们都放在一起。不禁感叹金币和勋章的力量真是无穷啊。

小新有锅铲,但是懒得洗,一直都是靠一双筷子闯荡天涯的。文末附有学习笔记~

非速食篇

❤步骤:

1.先用酒生姜和盐把带鱼腌一下。

2.裹一点淀粉也可以不用,裹上淀粉表面更容易金黄酥脆,放入油锅里炸。

⭐不管是煎鱼还是炸鱼,想让鱼不粘锅的秘诀就是油温要高。如果是中式铁锅的话,下油之后看到锅边开始冒烟的时候,下鱼是刚刚好的。不要急于翻面,等一面差不多炸酥了再翻,不然就会容易粘锅。

3.另起锅,加入适量油,放入干辣椒,蒜,葱段爆香。倒入带鱼,适量水,酱油,酒。盖上锅盖煮煮入味就可以啦。出锅前,撒上葱葱。

⭐最后汤汁烧干了就是干烧,没烧干就是红烧,别问我为什么😂

⭐去年种的窗台水培小番薯,最后还是收获了。因为入秋了,天气凉了,番薯很快就不长了。水培番薯很依赖天气。

⭐不过吃到了一盘完全自己收获的菜还是成就感满满。小番薯丢到水里就能自己生长了,小半个泡水里,不用施肥。

⭐正常的梅菜扣肉是上锅蒸的,可是我最喜欢吃的一道家常菜之一了。我觉得上锅蒸啥的太麻烦,直接放在铁锅里炖了,味道差别不大!

⭐五花肉切小块焯完水,然后就是油下锅,放点葱和干辣椒,蒜头,炸五花肉。再然后就是把炸好的五花肉拿出来,放入梅干菜炒一炒。再把五花肉放回锅里,加酱油酒糖少量水没过肉肉,小火慢炖个两小时就可以了。

⭐偷了@董cancancan 的法式蒜香鸡的菜谱,悄咪咪的做了一盘买家版蒜香鸡翅😂

⭐我本来是打算烧两盘菜的。我把不知道什么菇切好和鸡翅准备好之后,感觉做两道菜实在太不适合我,还是一锅烧了吧。

⭐我大概follow了百分之八十的步骤,可是为什么看起来差那么多捏o>_

速食篇

懒狗的大餐操作程序:

1.煮锅水把面给煮熟了,喜欢吃年糕的我,下了几根小年糕。于此同时煎个蛋,想煎荷包蛋的一不小心呵呵呵。

2.切根葱,拆一包新健康油焖笋(偷偷说一句真的不健康),锅上热个五分钟就搞定啦。于此同时拌个面。

一顿晚饭十分钟搞定,嘻嘻嘻😜

好吃吗?好吃,王一博说了那么多遍好吃的面必须好吃!煮曾拌面的时候要加点盐,滤干水分拌着吃才最香。油焖笋也不错,虽比不上饭店和现炒,速食这个水平必须点赞。

惨不忍睹篇

学习笔记

以下笔记记录的时间只适用于中式大炒锅。

麻婆豆腐

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干烧鳊鱼

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菜胆鱿鱼卷

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包子包子包子

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清氽丸子

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这字拼音注释可能不太对~不这么念

脆炸鱼条

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