![夏季轻食沙拉|不单调的鸡肉沙拉,快手减脂海鲜沙拉,坚果粗粮沙拉,和风鸡汁土豆泥沙拉(附DIY沙拉酱汁)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/096/220/784/7d712fd17d8e35601ad436f.jpg_1280_1280_3_53a5.jpg)
转眼到了6月了,夏天仿佛一瞬间就来了,宅家烟熏火燎了几个月,大家想不想换换口味,走走轻食路线?不但是解放自己的双手,更是收敛一下自己的小肚腩,君君精选晒货区几款比较有特色的沙拉,为你的夏日餐桌献上点idea,文末还有两款DIY沙拉酱可以选择,配上一杯冰凉的气泡水,妥妥入夏。
*封面图来自unplash,版权属于原作者。
不单调有层次感的鸡肉沙拉
材料:以下材料随个人口味喜好增减
- 薏仁
- 芝麻菜
- 洋葱
- fennel
- 梨(要美国超市那种又软又甜的梨)
- 冷冻炸鸡(fully cooked)
做法:
- 烤箱预热450F
- 薏仁用水煮软,滤掉水,放沙拉碗里
- 洋葱切块,fennel切掉芯里那硬硬的部分,也切块,和洋葱一起烤箱烤到微微焦
- 梨去皮,切薄片,越薄越好
- 薏仁,芝麻菜,梨,洋葱和fennel放一起,加一点橄榄油,pepper,salt,和自己喜欢的沙拉dressing拌好
- 空气炸锅加热冷冻炸鸡,出锅后撒椒盐粉或盐酥鸡粉,切块放沙拉上,完成
快手减脂烤三文鱼沙拉
材料:
-
三文鱼 4oz
-
黄瓜 一根
-
彩椒 半个
-
白蘑菇 两颗
-
蔓越莓干 10g
-
南瓜子 5g
做法:
- 三文鱼撒盐,胡椒粉, 喷牛油果油 ,入烤箱400F烤20分钟;烤的时候上面可以放柠檬片和rosemary增加香味
- 沙拉的食材切块,和mix green一起,加入下图@Fortuna 推荐的低脂dressing大概2tbsp
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培根坚果南瓜沙拉
材料:
- 南瓜500克,
- 苹果半粒
- 3根培根
- 洋葱半份
- 坚果适量(坚果对半切开)
- 小黄瓜一根
做法:
- 南瓜去皮,切粒,上锅蒸熟
- 小黄瓜切薄片,洋葱切丝,小黄瓜和洋葱加少许盐腌制10分钟,沥干水份
- 苹果切薄片,预防变色用盐水浸泡一下,然后沥干水份备用
- 培根切成段入锅炒熟,装盘备用,用厨房纸吸去多余油份
- 将蒸熟的南瓜装入沙拉碗中,依次放入小黄瓜和洋葱丝,苹果片,培根,坚果,加入2茶匙的美乃滋,少许盐和黑胡椒粉,然后由下向上搅拌,注意不要太用力把南瓜都压烂
和风鸡汁土豆泥沙拉
材料:
- 土豆一个
- 樱桃萝卜两个或者用四分之一个洋葱也可以
- 黄瓜半根
- 鸡蛋两个
- 午餐肉半块,不喜欢吃肉的也可以不加
调味:李锦记鸡汁、蛋黄酱
做法:
- 土豆蒸至熟透,压碎成稍微有颗粒感的泥状。趁热在土豆泥中加入鸡汁调味,没有鸡汁的也可以用盐调味
- 把其他配料都切成小丁,把两个鸡蛋煮熟,樱桃萝卜和黄瓜中加入盐腌制一下,滤去水分
- 煮熟的鸡蛋压碎,调好味道的土豆泥中加入午餐肉、樱桃萝卜、黄瓜、熟鸡蛋搅拌均匀
- 加入两勺美乃滋完成
海鲜蔬菜沙拉
材料:
- 新鲜虾仁
- 新鲜墨鱼
- 洋葱切丝, 冰水浸泡半小时去辣,增加爽脆的口感
- 黄瓜切片
- 柠檬切片
- 生菜切丝
- 小番茄切半
- 小甜椒切片
- 日式嫩姜片
- 香菜
- 蒜蓉
中式酱汁:
- 低盐酱油一勺
- 香醋一勺
- 香油一勺
- 少许盐和糖调味
做法:虾仁和墨鱼开水烫熟,再将酱汁均匀浇在沙拉上,一盘爽口鲜脆的海鲜沙拉就完成了
低脂芒果鲜虾沙拉
材料:
- 虾
- 洋葱
- 黄瓜
- 柠檬
- 芒果
- 蒜
做法:
- 虾洗净吸水,加一点儿盐、黑胡椒,拌匀,腌制半小时
- 做酸甜汁:半个柠檬挤汁,加入三勺糖,搅拌均匀,柠檬汁和糖的比例可以根据自己的喜好调节芒果去皮,切小方块;
- 锅放油少许,加入切块的蒜瓣炒香,再加入虾,虾变红后加入芒果,混炒,最后加入调好的酸甜汁
- 黄瓜洗净,切丝,洋葱洗净,切圈,铺在碗底,加入沙拉汁拌匀
- 加入柠檬片,倒入炒好的虾和芒果,拌匀
两款自制DIY沙拉酱
Spicy Mandarin Orange沙拉酱
材料:
-
2T 日本寿司醋
-
1T 牛油果油
-
1T 越式甜辣春卷酱
-
2t salt
-
1t ginger powder
-
1 -2T agave syrup
-
1-2T Chia seeds
-
2-3个Mandarin oranges去皮取肉
做法:把所有食材除chia seeds入vitamix 打匀,倒进瓶子加入chia seeds盖好盖子摇匀即可,剩余dressing可以在冰箱保存3-5天。
香辣腰果沙拉酱
材料:
-
1/3 cup+2 tbsp 腰果
-
1/4 cup 橄榄油
-
3 tbsp 清水
-
2 tbsp 米醋
-
2 tbsp 酱油
-
1 tbsp 蜂蜜
-
1 tbsp 麻油(香油)
-
1颗柠檬的汁
-
2瓣蒜瓣的蒜末
-
2 tsp 姜粉
-
1 tsp 辣椒粉
-
少许的盐
注意事项:tsp是teaspoon,tbsp是tablespoon,1tbsp是3tsp,把材料全都混在一起之后用破壁机/榨汁机打成酱
这么多色泽诱人的沙拉馋到你没有,或者你有更新鲜的搭配,欢迎到晒货社区给君君留言,点赞收藏给君君支持哦。
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