前言
我一直都对烘培特别感兴趣，享受搅拌的乐趣～我觉得烘培最麻烦的一步就是买齐材料，买对材料，喝处理多余的材料。
正题
具体做法我总结了几位大佬的方子，进行了简易化改造。成品结果出乎意料的好吃，虽然卖相不怎么样。
材料
• 一片puff pastry酥皮
• 牛奶110g
• 白砂糖40g
• 两个鸡蛋 （大师的方法：一个全鸡蛋+一个蛋黄）
• 淡奶油180g
步骤一
室温解冻Puff Pastry，等准备好蛋挞液后，差不多就解冻了。
步骤二
按顺序依次加入牛奶，白砂糖，鸡蛋，淡奶油搅拌均匀，每加入一样材料，先搅拌均匀，再加入下一样。虽然我用了电动搅拌机，但是我觉得其实不太需要，因为不需要打发任何东西。
步骤三
过筛搅拌好的蛋挞液两次。
步骤四
在烤盘磨具内抹上黄油后直接铺入蛋挞皮，按出贴合烤盘的形状，再倒入蛋挞液至八分满。
（大师的方法：用擀面杖将蛋挞皮擀开，把皮从一边向另一边卷起，卷紧，不要有空气，然后切成10等份,面团卷起来的侧朝上，压一下，用擀面杖把面团像擀水饺皮一样，再放入烤盘）
步骤五
烤箱预热350华氏度，烤25-30分钟。
步骤六
嗒-哒！完成啦！Get香酥美味蛋挞～
总结
如果能直接买到带蛋挞皮的锡箔纸磨具，就会更方便啦！
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