![爱心Brunch宅家做❤️超简单美味的法式吐司😍](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ccb/9dd/5d0/9efd70b29d54aef55982b07.jpg_1280_1280_3_e26a.jpg)
法式吐司French Toast
法式吐司,French Toast,是每个brunch place几乎必备的菜品之一。最早时候,法国人为了“拯救”放了一段时间变得干硬的法棍,创造了这个美味的做法。当干硬的面包浸泡在蛋奶液里一晚,吸饱了液体,就会变得非常绵软,再用平底锅煎熟,就变成了一道异常美味的早餐~ 现在大家常常用本身已经非常绵软的吐司制作,让口感变得更好。
![e1180c95ca79b5f71434496.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/943/f4d/769/e1180c95ca79b5f71434496.jpg_1080_0_40_b2c0.jpg)
法式吐司的做法,一般是把厚切吐司浸泡在蛋奶液里一段时间,让吐司吸饱液体之后用平底锅煎到表面焦黄,装饰上丰富的水果,撒上枫糖。蛋奶液的比例各有不同,加牛奶或者奶油,加香草精还有肉桂粉,不同的配方有各自独特的风味,但共同特点都是吐司内里非常柔软,切开一块,奶香四溢,撒上糖粉,倒上枫糖,绵密香甜~
![9ccb8f93dddf981c1d0ed3e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0af/a58/430/9ccb8f93dddf981c1d0ed3e.jpg_1080_0_40_4565.jpg)
法式吐司特别适合在家自己做,因为它的材料都是家中常备的食材,做法异常简单,准备工作10分钟,制作工作10分钟。
而且自己在家可以任意搭配喜欢的水果,控制糖量,健康又美味!
更重要的是,经过一番创意摆盘,拍照特别好看!情人节给对方一个惊喜,仪式感满满。也很适合招待家人朋友呢~
![11e9835779891f3ffd1cd14.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f59/83a/2ad/11e9835779891f3ffd1cd14.jpg_1080_0_40_2242.jpg)
这次给大家分享我的做法,健康低脂,香草口味,带有一丝丝的肉桂香~
![972a387a9ba2e6619114d4b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/11f/664/24f/972a387a9ba2e6619114d4b.jpg_1080_0_40_9bcf.jpg)
食材
这里分享的蛋奶液量适合三片厚切法棍,如果增加面包片量,蛋奶液就按比例增加~
吐司:3片厚切法棍(可以换成其他任何厚切吐司)
蛋奶液:2颗鸡蛋,100ml牛奶,15g糖(我用的零卡罗汉果代糖,Costco有售),1/2tsp香草精(选用),1/4tsp肉桂粉(选用)
(这里分享的蛋奶液量适合三片厚切法棍,注意法棍的截面比一般吐司小哦。如果增加面包片量,或者用大切面的吐司,蛋奶液就按比例增加~)
装饰:草莓,黑莓,蓝莓,覆盆子,糖粉。
调味:Maple Syrup枫糖
![c202b436b5990b911ae53ea.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4a1/47c/826/c202b436b5990b911ae53ea.jpg_1080_0_40_f2ed.jpg)
![c3896121c37cbe713a0436a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9ce/47c/c12/c3896121c37cbe713a0436a.jpg_1080_0_40_4676.jpg)
![70b3704c8a821b5f6da5695.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c21/12d/c89/70b3704c8a821b5f6da5695.jpg_1080_0_40_ed60.jpg)
吐司,如果不在乎热量的话,推荐选择Brioche。Brioche的口感非常绵软,口味奶香浓郁,在trader joes有卖。味道非常好,一片有180大卡也不奇怪啦。
![1e0804223b4a54e9dcdb380.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4af/f7f/839/1e0804223b4a54e9dcdb380.jpg_1080_0_40_52bc.jpg)
我选用的是新鲜制作的法棍,非常常见,容易购买,在每个美国超市都有卖。新鲜法棍外层酥脆内层松软,是最原始的制作法式吐司用的面包。吃不掉的法棍切成片,常温保存或者冷冻保存。
![bca6c0c04badd3828ca26de.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/61e/cc2/463/bca6c0c04badd3828ca26de.jpg_1080_0_40_6d11.jpg)
![96914b647e3f245ec178ecd.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d3d/812/e26/96914b647e3f245ec178ecd.jpg_1080_0_40_5d01.jpg)
其实任何吐司都可以用来制作法式吐司。最好是能够厚切的吐司~
步骤:前一天晚上,或者一小时前
1. 把2颗鸡蛋打散,和糖、香草精和肉桂粉混合一起。然后和牛奶混合。
![61b0fc11f11a812c27b3fa0.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b04/bb9/506/61b0fc11f11a812c27b3fa0.jpg_1080_0_40_23be.jpg)
![eb8fb1deec1979dd020a56d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/5f8/d49/6aa/eb8fb1deec1979dd020a56d.jpg_1080_0_40_7f8c.jpg)
![dac205ae2b54602579be7a8.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/117/ee7/0a5/dac205ae2b54602579be7a8.jpg_1080_0_40_a997.jpg)
![027e7620b4c4e2a19b30eeb.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/820/763/30d/027e7620b4c4e2a19b30eeb.jpg_1080_0_40_5683.jpg)
![02d246cb780053ea1ad94df.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b23/5b5/0f0/02d246cb780053ea1ad94df.jpg_1080_0_40_6606.jpg)
2. 把面包泡在混合液里,翻转一下让两面都粘上蛋奶液。盖上保鲜膜放入冰箱保存。
![064550a333228b0d0c167d2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/689/ecb/311/064550a333228b0d0c167d2.jpg_1080_0_40_11da.jpg)
推荐冷藏过夜,吸饱了蛋奶液的吐司真的口感非常好!我之前试过用松软的Brioche浸泡10分钟就拿出来煎,但吐司中间并没有吸到蛋奶液,口感完全比不了隔夜的吐司。所以如果有条件的话,还是最好冷藏过夜。
步骤:转天早晨
🍳转天早晨可以看到面包把蛋奶液几乎都吸光了~ 面包变胖了很多~
![09c8dd993d8e29b976ad0e7.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/046/b1d/c25/09c8dd993d8e29b976ad0e7.jpg_1080_0_40_834f.jpg)
将少量黄油或者其他油加入平底锅。放入吸饱蛋奶液的面包,煎至两面金黄,就可以出锅~
![639d898cc21483b95f7a18a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/997/19d/172/639d898cc21483b95f7a18a.jpg_1080_0_40_9c52.jpg)
![5acd4cfb8e0d4c7ab62a56b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/6b7/3b1/5ff/5acd4cfb8e0d4c7ab62a56b.jpg_1080_0_40_7c6b.jpg)
装饰
将吐司叠放在盘子上,然后倒上枫糖。草莓,蓝莓,覆盆子raspberry和黑莓blackberry洗干净放在吐司上,最后用筛子撒上糖粉~
![c8371c57edaac98a139eeb6.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9d1/2d0/426/c8371c57edaac98a139eeb6.jpg_1080_0_40_8bca.jpg)
品尝
趁热赶紧品尝一下吧~
用刀子切一块,感受吐司异常的绵软。切面可以看到吐司吸饱了蛋奶液,软软糯糯。
![c5812dcecc4563b438a6c0b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/112/46c/984/c5812dcecc4563b438a6c0b.jpg_1080_0_40_befb.jpg)
![6d91f05ab82307ab3588f44.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b91/772/ced/6d91f05ab82307ab3588f44.jpg_1080_0_40_2b36.jpg)
蘸上枫糖,品尝一口吐司的奶香和枫糖的甜蜜滋味。
![3057bc565f1a0df2db383e4.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1a5/247/bb2/3057bc565f1a0df2db383e4.jpg_1080_0_40_ae01.jpg)
写在最后
自己做的法式吐司,比在brunch店里吃到的更好吃~ 因为可以无限添加自己喜欢的水果,调制自己喜欢的口味,而且还很有仪式感。
做起来这么简单快捷的法式吐司,招待朋友家人也非常棒呢!大家一起做起来呦~
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。