上次朋友家大家做了sour cherry buckwheat司康，发现buckwheat太香了！但那个司康黄油和糖好多，所以回来就想自己做健康版本的！话说今天才反应过来buckwheat是荞麦🤣因为跟荞麦面味道并不一样啊！
今天做了一个大的，一个小的，小的还埋了一块笑笑牛奶酪，好好吃🤩 蛋糕本身无糖低油，靠希腊酸奶增加湿度。吃起来buckwheat flour超香，有一股黑芝麻味！看着也好像加了黑芝麻一样！而且膳食纤维很高！我最近不是在用stelo吗，这个比全麦香蕉蛋糕低很多！以后要一直安排了！
🌟干性材料
1️⃣120g荞麦粉（可以用全麦粉，燕麦粉替代）
2️⃣35g代糖
3️⃣1/2 tsp泡打粉
4️⃣1/4 tsp小苏打粉
5️⃣一小撮盐
🌟湿性材料
1️⃣一颗鸡蛋
2️⃣120g希腊酸奶
3️⃣50g牛奶
4️⃣一点香草精
5️⃣15g-20g橄榄油（可以不加，也可用黄油或牛油果油替代）
🌟步骤
1️⃣烤箱330度预热
2️⃣混合干性材料在一个大碗
3️⃣混合湿性材料在一个大碗
4️⃣把湿性材料倒入粉中，搅拌。要轻！没有干粉就可以了～ 还加了切碎的樱桃！一定要多加些，就是这样酸酸的才好吃！然后可以埋进去奶酪！在表面撒上核桃碎
5️⃣倒入模具，烤45分钟。然后拿出来在模具里再多放5-10分钟。室温放凉
冷藏隔夜更好吃！如果加了奶酪，可以直接吃，热热的也很好吃！还可以切成片加希腊酸奶冷藏，会超好吃！希腊酸奶可以加巧克力粉或者黄豆粉之类的调一下！
不过这个是健康蛋糕的口感口味，跟外面高糖高油的蛋糕还是很不一样的！而且荞麦粉的口感是那种偏粉的～很适合跟酸奶一起吃！
