相信大家一定都很喜欢吃糖错里脊,但是今天我就来个改良版的糖醋五花肉。原因是因为家里刚好没里脊肉,但是很爱吃五花肉。那就拿五花肉试试,结果还是一样的好吃。五花肉肥而不腻,非常适合做糖醋口味。
用料:
五花肉、蕃茄酱、淀粉、鸡蛋、姜、盐、胡椒粉
过程:
把清洗好的五花肉切成小细条,然后在里面打上一颗鸡蛋。加料酒、盐和胡椒粉来腌制大概20分钟。让五花肉能充分的入味。
腌制入味后就开始准备来炸五花肉了。起锅烧油,准备好一些淀粉。等锅里等油热了以后,再把五花肉一块块包裹上淀粉放进热油里面炸。如果一个锅里炸不了这么多,那可以分两锅炸。一定要把里面的肉炸熟炸透。
把五花肉炸了第一遍以后,再把它们全部放进锅炸第二遍。话说这样炸出来的肉会更加的酥脆而且金黄。等下包裹酱汁的时候也会特别的好吃。
接下来就需要调料汁了。倒一些番茄酱、加糖、加醋和加水。调到自己喜欢的酸甜口味即可。
然后把调好的酱汁倒入锅里烧热,这时候就可以把肉放进去一起炒均匀,酱汁包裹在肉上面就可以出锅啦。
总的来说糖错五花肉还是很好做的。口味酸酸甜甜,柔还特别的酥脆。五花肉比里脊肉多了一份滋润的口感,肉不会柴不会硬。非常的好吃而且好下饭,喜欢的小伙们可以试试看。
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