心宽体胖归功于宅家日子里长的厨艺,各种的研究开发,所以有了第一期平底锅美食合集🍳🍳🍳
1⃣️、元气早餐--厚蛋烧
材料:
鸡蛋 5只 。牛奶1/2cup 。葱花、火腿 适量 。 黑椒粉、盐 适量(可不放)
做法:
🍳选葱白段切末、火腿切细粒
🍳鸡蛋打散加入牛奶拌匀
🍳葱花火腿粒加入蛋液中、洒一点黑椒粉和盐拌匀
🍳平底锅放少许油,保持中小火
🍳淋入一勺蛋液,摇动锅子令其铺开
🍳蛋液凝固后开始往一边卷起,卷好后放置一边,空白位置喷上少许油,再淋上蛋液,凝固后,把一旁的蛋卷往回卷起来,重复操作,至蛋液用完即可!
🍳上锅后切段或直接整卷享用都可以喇✅
2⃣️、松软可口,爽口不腻--南瓜鸡蛋煎饼
材料:
小南瓜取1/4切丝
鸡蛋三只打散,加入1cup鲜奶,拌匀,
加入1/2cup低粉,拌匀
加入南瓜丝,洒入少许盐或黑椒碎调味
喜葱的加点葱花
做法:
热锅刷油
倒入蛋糊,摊平
小火慢煎
蛋糊充分凝固后翻面
继续煎至两面金黄色即可
3⃣️、满满的家乡味道--香煎肠粉
煎肠粉是在蒸好的基础上进行的
无论是刚蒸好的或是冰箱冷藏隔夜的,都可以哦
煎之前淋上一点酱汁
(酱汁调法昨天有介绍过,甜咸口感的最好吃了)
再下锅煎,不下油或是刷一点就可
煎至微微焦黄即可
上盘后可以再把剩下的酱汁淋上~
4⃣️、萝卜糕完美替代--香煎萝卜饼
做法:
小半节萝卜切细丝,装进碗里,加少少盐和白糖,
抓几下,挤出多余水分
打入一只鸡蛋,加入切細粒的腊肉或腊肠
1/2cup面粉、一汤匙香油、一汤匙生抽、半汤匙老抽
搅拌均匀
热锅刷层油,倒入把萝卜丝面糊、用锅铲轻轻摊开压平
慢火煎至两面金黄即可
我习惯直接在煎锅里切开小块再盛出装碟😉
5⃣️、香煎日式饭团
材料: 酱汁调制:
米饭 蠔油x2⃣️汤匙
肉松 生抽x2⃣️汤匙
海苔 白糖x1⃣️汤匙
白芝麻,适量
做法:
冷饭中下一点黑胡椒粉、一点麻油、一汤匙白芝麻,拌匀
捏成圆形摊开,往中间放入肉松,包起来捏紧,捏成三角形(一定要用点力捏紧,不然煎的时候会松散掉!)
海苔剪丝,调好酱汁
平底锅中刷一层油
放入饭团煎至微黄色后,刷一层酱汁,放上海苔洒点白芝麻,翻面同样做。最后煎至两面金黄色即可享用喇!
6⃣️、三文鱼几味
1、香煎三文鱼
2、三文鱼包菜拌面
材料:三文鱼(Costco)、包菜(椰菜)、广东炒面
这里其实想要推荐一下这款广东炒面的(图4⃣️)
餐馆口感的唐装炒面就是它了
基本所有中超都能买到
做法:
👩🏻🍳先把炒面过冷河:烧开水,从冷冻柜取出无需解冻,放入沸水中均匀浸泡烫一下捞出边冷水,备用。
👩🏻🍳热锅下油爆香蒜末,放入包菜煎炒一下变软熟,盛出。
👩🏻🍳三文鱼生煎秘诀之前提过:切块,加点油盐和生粉抓腌一下,下锅就不会粘锅变散和爆油了👏,煎至变色把包菜倒入拌匀,盛出。
👩🏻🍳热锅下油,下炒面,翻拌受热均匀,加入喜欢的酱料就可以,我一般下点生抽和Costco 买的蒜盐调味,好香
👩🏻🍳最后倒入三文鱼包菜即可,辅在表面或拌匀都行,洒点葱花和香菜碎可增鲜哦😉
3、芦笋三文鱼
7⃣️、低脂小吃/宝宝辅食之简易松饼
1、香蕉松饼
材料:
香蕉一根,选很熟的最佳
鸡蛋一只
低筋面粉55g
牛奶50g(ml)
做法:
香蕉去皮装碗里,尽量的压碎烂
加入鸡蛋搅拌均匀
加入牛奶拌匀
筛入低粉拌匀
平底锅加热调小火
慢慢地间开距离倒入面糊成圆形,
面糊表面起泡时可以翻面,再烘半分钟左右即可
2、苹果松饼
做法:
苹果削皮切小块,加入一只鸡蛋
料理机打碎至起泡状态
加入15g奶粉(没有可不下)
加入30g面粉
搅拌均匀至顺滑糊浆,口感更佳
热锅无需放油
开小火,用小勺倒入面糊,做成小个子更受宝宝欢迎😉
半分钟左右表面凝固可翻面
烘至两面金黄即可
3、西兰花松饼
材料:
西兰花一朵,约50g左右
鸡蛋一只
普通面粉30g
清水40ml
油少许(可以放核桃油等适合宝宝的)
做法:
西兰花洗净焯水捞起,加入清水和鸡蛋,用料理机(棒)搅拌成碎末,筛入面粉拌匀至糊状
热锅(无需下油)后转小火,有间隔地放入一小勺面糊(雪糕勺很好操作)。
半分钟左右表面可见面糊凝固,翻面再烙半分钟就🉑️!
8⃣️、家乡口味糯米烧饼
用材:
糯米粉130g,水110g,糖30g,油5g
做法:
锅里放入水、糖和油,小火煮至糖溶化即可关火
把液体倒入糯米粉中快速搅拌混合,搓成光滑面团
(备注,混合时若太干可稍加水,若稀了可加点粉)
把面团分成几等份,用保鲜膜包裹防干硬
平底锅开小火,放入面团,轻力压扁,煎至两面金黄(表面涨起)就是熟了,起锅,完成✅
还有9⃣️、1⃣️0⃣️、1⃣️1⃣️……款平底锅美食分享待续哦
谢谢阅读到最后的每一位你❤️。希望你会喜欢我的分享内容🌹
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