第一次發布文章好緊張又興奮喔😆
我是愛吃愛買愛烘培的一寶媽
最近疫情關係宅在家
變成蛋糕烤不停
雖然還是烘培新手
但烤到現在也有點小心得想跟大家分享
這款低脂甜點特別適合我們這種愛吃又怕胖
想吃又要兼顧家人健康的寶寶們啦🥰
而且不用攪打材料也很簡單
是方便又快速能做成的點心呢
那就歡迎繼續看下去吧
食譜材料
- 2/3 cup non-fat Greek yogurt
- 1/4 cup coconut sugar
(普通的白糖或是棕糖也都可以喔！）
- 2 eggs
- 5oz 黑巧克力（72%以上的最好）
*不喜歡黑巧克力的寶們牛奶巧克力也行的
- 2 tbsp 橄欖油 (基本上也是什麼油都可以的）
- 1/2 cup 無糖可可粉
- 2 tbsp whole wheat flour
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 2-3 tbsp milk (我用全脂牛奶）
開始準備做布朗尼囉
1. 先把烤箱預熱325C
2. 這食譜用的烤模是8x8的正方形烤盤，把烤盤上鋪上烤紙。材料方面可以先備妥，這樣開始做一起加的時候就很方便，不用再找東西算重量👍
3. 黑巧克力塊先放到微波爐或電鍋加熱一下下讓它融化
4. 拿一個大的碗放入希臘優格和糖，先攪和開
5. 接著加入蛋，一次一顆加入攪勻
6. 攪拌均勻後加入剛融化好的巧克力塊跟油，輕輕攪拌均勻
7. 將巧克力粉, 鹽，泡打粉過篩加入，拌勻
再加入麵粉，攪拌均勻，確定麵糊都沒有粉類或塊狀
8. 這時候巧克力糊會很濃很thick, 有點偏乾，我會再加一點牛奶（牛奶可加可不加，加了之後布朗尼烤出來會比較鬆一點像蛋糕）
加入牛奶後比較濕潤一點點
大功告成✨可以倒入烤模啦
9. 把攪拌均勻的巧克力糊倒入烤盤，如果很愛巧克力的寶寶們上面可以再灑上巧克力豆豆，增添口感。我沒加是因為家裡巧克力豆沒了還沒買🥺
😐拜託腦公幫我把烤紙鋪好，結果就是把烤紙撕下來放上去...建議寶寶們做的時候還是先把烤盤抹油然後再裁剪烤紙鋪上會更好喔！😂🤦🏻♀️
放進烤箱325C烤22-25分鐘就完成囉😘
布朗尼烤完筷子插入中間部位拿出來沒有任何麵糊就表示烤好了，要注意不要烤過了喔！
不專業小技巧分享🌼
烤好的布朗尼可以立刻放入冰箱裡冷卻15分鐘
（下面還是要墊個墊子保護冰箱還有冰箱裡的食材啊！）時間到後取出就可以吃啦！這是我在法國學烘培的閨蜜教我的小撇步，雖然我不知道原理是什麼🤣🤣🤣 但烤好的布朗尼吃起來真的是好吃呀~~~
冰箱冷卻中
低脂低糖布朗尼~ 請享用🥰
冷卻好就可以切了
這次9x9的模我總共切成了20塊
算起來一塊卡路里只有90卡啊😍😍😍
因為用的是黑巧克力
糖量我也有減少
所以吃起來是濃濃的巧克力香味
帶點苦甜 不會很甜喔
520當天做好的甜點
腦公跟小朋友都喜歡
配上咖啡一口一口停不下來
今天才發現已經要空盤了😳
還好體重也還沒上升哈哈
第一篇分享文
不專業拍照及分享
希望大家會喜歡
也可以跟我分享你們試做後的心得喔
或是有任何建議讓我做的更好哦
感謝收看😘😘😘
過了一天只剩這樣了😆
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