Salted Caramel Sauce源自1977年的法国，现在已经是风靡世界的入门级万用酱料。
焦糖玛奇朵、焦糖星冰乐等等都是用的caramel sauce(不过是用玉米糖浆做的商业版。。)
糖的焦香和甜蜜，混合一点点海盐的咸，无论是制作甜品还是饮品，都是点睛之笔～
厌倦外面死甜死甜的焦糖甜品，在家自己做一罐焦糖酱只需要简单几种原料，10分钟轻松做好~
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🌟材料
糖 250g
淡奶油 150g
水 120g
黄油 45g
香草精 1茶匙
海盐 1-2小勺（根据口味
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🌟制作
1⃣️奶油小火加热到刚开始冒小泡，盖锡纸保温
2⃣️水+糖中大火加热到深琥珀色，关最小火
3⃣️缓慢倒入一半奶油，不停快速搅拌。此处会有飞溅，反应会很大，要小心哈
4️⃣等泡泡平静下来，放另一半奶油。搅拌均匀离火
5️⃣加入香草精、黄油、海盐，搅拌均匀
就会是这样红亮柔顺的焦糖酱啦
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㊙️Tips：
1⃣️锅选比你想的大一些深一些
2⃣️洗锅时用热水冲泡很快就洗掉啦
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