![21天 美食计划 -21](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4b5/093/81a/6df05583fe9033b7d0e57b6.jpg_1280_1280_3_ea76.jpg)
终于到21天的最后一篇了,结尾来个最爱的最油腻的炸鸡分享给大家。
自从疫情爆发开始,突然觉得KFC popeys的质量也直线下降,还竟然买到过一次脱皮的KFC炸鸡,难吃程度无法想象😭😭😭所以觉得自己在家做炸鸡,又安全放心,还不用花钱买这种垃圾吃。
在YouTube上面找到一个韩国炸鸡的方子,号称15分钟炸鸡,非常简单易学。本人喜欢吃黑肉所以就买了几个鸡大腿,买回来自己先去骨。如果想方便的话可以直接买去骨鸡块。先把鸡腿切大块,大概3手指宽左右的大小。然后开始腌制,材料很简单一小勺盐、一勺黑胡椒、老酒、醋、蒜泥(可不放),然后拌匀。为了快速入味,放微波炉叮30-60秒。这个时候其实可以开始准备油锅了,油需要多倒一点,差不多一下半锅子的油,先烧着,因为油要烧高温才能炸了比较好。然后就是准备最关键的拌粉,可以直接买韩国的炸鸡粉或者其他炸鸡粉,面粉也可以,就是要自己再加点味道。首先要拿出一个杯子舀出一杯子的炸粉,然后再和一杯水混和拌匀。把腌制好的鸡块放入搅拌均匀,这第一层湿粉就完成了。然后在用一个平碗倒入炸粉,把浆好的鸡块放入干粉中按压,尽量让鸡块全部都包裹上干粉。检查下油这时候有没有烧好,可以丢一小团边角料进去试验一下,有小泡泡冒出来会自动浮起来就差不多了。然后把裹上干粉的鸡块丢下去,等鸡块看上去金黄焦脆了差不多就可以捞起来了。
为了添加口味,我加入了之前在Costco买的Buffalo wild wings家的sauce。锅里倒入sauce加热,然后放入炸好的鸡块稍微翻滚几下就可以出锅了。
Half Half口味的炸鸡就完成了,总过程虽然没有视频里说的15分钟,但是差不多半个小时也基本完成了。关键备料其实很简单,想吃了随时可以开动😍
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