一周减脂餐最后一蛋，关晓彤的蔬菜三明治🥪

木桶呆 2085 浏览 2020-05-27 发布

今天是一周减脂餐最后一天，试了一下之前上了热搜的关晓彤的蔬菜三明治。

原料其实简单又便宜：

生菜：iceberg的卷心生菜🥬，这个用来替代三明治的面包片，裹在最外层固定食材。

生菜沙拉：这种half baby spring mix， half baby spinach的盒装沙拉我家里常备，可以放一周也还新鲜，并且可以用来做一切沙拉或是三明治的配菜。里面有小菠菜，小生菜，小芝麻菜等等各种绿叶蔬菜🌿，营养非常全面。

肉：蛋白质的来源，也是三明治最重要的部分，需要优质蛋白低脂肪的肉类，我这里用的是三文鱼🍣做的burger patty和4只阿根廷红虾🦐。素食主义者可以用煎鸡蛋来代替🍳，也是非常好的。

牛油果：牛油果🥑是健康脂肪，因为虾和三文鱼patty中的脂肪含量不太够，所以需要牛油果来补充一些优质脂肪，也能似的三明治整体口感更佳。

番茄：任何普通番茄🍅即可，主要是为了增加蔬菜的口感层次。否则所有菜都是绿叶菜口味会有点单一。

鹰嘴豆泥酱：用hummus替代三明治中的各种酱料是很聪明的做法。既好吃又健康，每table spoon只有30卡。我选的这款是红辣椒的hummus，略有一点辣味🌶️。

做法：

1.将虾🦐和三文鱼🍣patty放在碗中，盖上一层用水打湿的厨房纸巾，然后放入微波炉高温加热4分钟整，出来的肉刚刚好。

2.在肉加热的过程中，可以开始准备菜。我推荐的沙拉的好处就是免洗即食，直接拿出来装盘就可以了。卷心生菜的话因为每一片都非常大，所以打算吃几个三明治就剥下来几片就可以了，这个也是免洗的。

3.番茄🍅和牛油果🥑需要切片，我就用了半个番茄和四分之一个牛油果。这两类主要是为了调剂口感，没必要放太多喧宾夺主。

4.接下来将正片卷心生菜叶打开铺展，然后均匀涂抹牛油果🥑和hummus。

5.铺上适量沙拉配菜🥬，放上一到两片番茄🍅

7.将做好的三文鱼🍣和虾🦐放在蔬菜表面，然后将整片卷心生菜包好。

8.最后拿一根牙签把卷好的三明治从中间穿过固定就可以了。如果需要携带外出的话就用保鲜膜包裹，这样吃起来也不容易散落。不过我因为是即做即食，插好牙签后就直接摆盘了🍱。

总结：

我做了整整三个，每一个都巨大一个，吃得非常饱。不过这个看起来好大一盘，其实大部分都还水分啦，所以非常健康。整餐下来大约550卡左右，跟一个炸鸡三明治🥪或普通汉堡🍔热产相当，但是却非常健康，不含任何反式脂肪，富含各种维生素，优质蛋白和健康脂肪。同时味道也很好，反正我自己觉得挺好吃的哈😋！而且非常方便快捷，总共准备时间不到10分钟，小伙伴们动心的话就也来试试吧。