![KaKa屋檐下之英式班尼迪克蛋三明治两吃-熏三文鱼和火腿肉](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/3e1/c6b/234/e1cb79dc956563db810d346.jpg_1280_1280_3_1c9e.jpg)
英式班尼迪克蛋三明治我们以前每周末出去吃早餐我都是必点的,这真的属于在外面吃的那种餐点。一般我爱点熏三文鱼的,我先生都是点加拿大火腿的。刚好家里材料齐全,今天我就来尝试一下吧。结果非常成功,以后不用出去吃啦。
分享食谱给大家哦!❤️
Homemade Egg Benedict
【Hollandaise Source 的制作】
所需材料:蛋黄3个,牛油2Tbsp(融化)
制作方法:
煮一锅热水,煮开以后调至小火,隔水快速搅动蛋黄,一定要快速,要不然蛋黄很容易结块。
牛油要慢慢分多次加入,一次性加入会油水分离。
Hollandaise Source太赞了👍,自己做就是好吃😋。
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【英式玛芬面包】
很多人英式玛芬面包是用烤的,我喜欢用平底锅煎。平底锅用一点点橄榄油➕一块牛油,小火两面煎至金黄色,那个香气浓郁。
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【水波蛋的制作】
水波蛋的制作小窍门:煮开水,加入2勺白醋,白醋可以加速蛋白凝固,天然的化学反应。加入醋以后搅动水成螺旋状,打入鸡蛋,盖上锅盖,要流出蛋黄的大概2分钟就可以了。
还有水波蛋捞起一定要放在厨房纸上吸一下水,要不然湿答答玛芬面包会软掉就不好吃了。
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【排盘的设计】
先生的是用煎过的加拿大火腿肉片垫底,水波蛋,淋上Hollandaise Source,撒一点干的罗勒叶装饰。
配菜是小菠菜和小番茄,红红绿绿的最好看。
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我和女儿最爱的是熏三文鱼,两片熏三文鱼铺上,再加上水波蛋和酱料。
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我用刀子切开,蛋黄流出来,用英式玛芬沾一下,太好吃了😋。
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一道健康又美味的Egg Benedict跟大家分享,希望你们喜欢。
~我是洛杉矶KaKa,互相关注一下吧~
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