![偷师成功的米其林甜品—— 碧玉红妆](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/44d/151/8b3/67335f85bb95490f207434c.jpg_1280_1280_3_efbb.jpg)
跟米其林三星私房菜老板加大厨蔡昊偷师的甜品。
这里简单介绍一下蔡昊老师,他的私房菜在香港非常有名,据说是没有菜单的私房菜,都是根据当天食材煮。他们最有名的菜有排骨炖海参,潮州菜,还有他们的甜品也常常很惊艳。
据他姐姐介绍,刘嘉玲生日餐还专门请他到家里煮。贝克汉姆也是他私房菜的饕客。
刚好我在洛杉矶认识了他的姐姐,也是我们潮州人,她不藏私的分享了做法,我也分享给大家哦。
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我根据加州食材变化了一下。
牛油果🥑2个,养乐多3瓶,蜂蜜根据甜度自行加。
做法:
1. 把牛油果肉挖出备用
2. 用破壁机搅拌,在牛油果肉里加养乐多和加州蜂蜜打成果酱。
3. 可以单独喝,也可以搭配其他甜品吃。
4. 也可以冰镇以后搭配冰激凌吃,太赞了!
刚好一大早炖了桃胶雪莲子和雪燕,用冰箱冷藏一下。
摆盘:杯子底部是牛油果酱,上面浇上冰过的桃胶雪莲子雪燕糖水,在上面放半颗红枣装饰一下。
这就变成了这一道创意养颜甜品,养颜又健康,我自己取名:碧玉红妆❤️
吃的时候一口能吃到满满的胶质和香浓的牛油果🥑
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下面这款是我直接搭配百香果做的饭后甜品。把百香果肉挖出,放在“碧玉红妆”上,就变成了百香果碧玉红妆甜品啦。
有没有很喜欢呢?让我们来继续解锁新的吃法吧。
~ 我是住在洛杉矶的KaKa,互相关注一下吧~
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