大人、宝宝都爱吃的无糖果蔬玛芬「改良版Morning Glory Muffins」

JoannaGaoSLP 7784 浏览 2020-05-31 发布

自从有了孩子，我和其他妈妈一样，每天都在想方设法给孩子做辅食，根据美国心脏协会的建议：一岁以下儿童需无盐无糖，一岁以上限盐限糖：

The problem is, the earlier you introduce added sugars, the more likely your baby or toddler is to prefer and choose sweet foods into childhood and throughout the rest of his life. Eating foods that are high in sugar throughout childhood can lead to preventable diseases, such as heart disease, obesity and high blood pressure.

我们在美国的家长都知道，美国的食物可真的是重口味。所以，既来之则安之，我们改变不了孩子以后可能会接触到的食物，那就先从我们可以控制的开始吧，那就是——儿童辅食。

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今天则要和大家分享我最拿手的「改良版Morning Glory Muffins」。这款玛芬是我们家最受欢迎的玛芬了，而且超级简单，可以随意变换里面的水果、蔬菜，甚至可以做到完全无糖。从这款果蔬玛芬的方子，可以延伸到西葫芦 (Zucchini)玛芬、胡萝卜蓝莓菠萝玛芬等等等……我今天的文章总结了我前几次做的经验，所以照片拍的两组：第一次用的是蓝莓、胡萝卜、苹果、香蕉、pecans，这一次用的是胡萝卜、香蕉、水果干、核桃仁。用Morning Glory Muffins的方子，做出真正营养健康、能够清空剩余（快烂）水果蔬菜的玛芬！

图片来自于@Jo ，版权属于原作者

而且，这款玛芬老少咸宜，做好后放在冰箱里可以待一周，冷藏室冷冻后可以保存至少三个礼拜（需前一天提前放冷藏解冻）。早上起来放在微波炉里叮20秒，配上刚泡好的茶，美好早晨从此开始！

热爱生活的JoJo 9

❤️5201⃣️｜无糖香蕉胡萝卜苹果玛芬，早餐的正确打开方式

21天自律计划终于更新到尾声啦！

今天我要来晒晒我的拿手绝活——改良版Morning Glory Muffins 晨光玛芬！

因为是做给宝宝吃的，全程没有加糖，只是用了天然的材料来代替糖

图片来自于@Jo，版权属于原作者

是不是很想试一试？那就接着看吧！

材料（参考了数位网红的方子）

2 cups whole wheat flour 全麦粉。也可以一杯全麦粉，一杯all purpose flour
2 teaspoons baking soda 苏打
2 teaspoons ground cinnamon 肉桂粉
1/2 teaspoon salt 盐
1/3 cup (35g) ground flax 可有可无，可以用奇亚籽代替
3 large eggs 鸡蛋
1/3 cup vegetable or canola oil 我用的是extra light olive oil，也用过flax seed oil （不过会有很浓的flax seed 味道）
1/3 cup (60g) unsweetened smooth applesauce 今天做的时候没有苹果泥了，所以就改为4根烂香蕉代替。如果用的是无糖苹果泥，建议加入1/4杯的蜂蜜。或者做好以后另外蘸蜂蜜。
1/3 cup orange juice or pineapple juice 一岁以下最好不要喝果汁，所以可以改为牛奶。我刚好家里有一罐无糖菠萝汁，被我用上了～
1 teaspoon pure vanilla extract 香草精
2 cups shredded carrots 大约4根胡萝卜，切丝
1 cup shredded/grated apple 大约一个大苹果，切丝
1/2 cup raisins 葡萄干
1/2 cup (64g) unsalted chopped pecans 这儿也可以用核桃仁或者腰果、dried cranberries