♡ 𝟚𝟘𝟚𝟘 只希望越来越好❤️
🌞疫情在家天天都是做吃的、想什么、吃什么...
🌞好想快快恢复正常生活...
🌞天天上班下班...赚钱、对我来说是非常大的乐趣
🌞今年润四月...时间感觉也特别慢、又觉得快...反正在家里也呆烦了
🌞粽子节还没过..就想过月饼节了
🌞我喜欢吃粽子可惜不会包、以后有机会需要学一下
🌞最主要的是工具、刚好朋友家有一套、就拿来用了
🌞之前住纽约就特别喜欢吃咸蛋黄月饼和冰皮月饼、普通月饼对我还是有点难度...需要在好好的研究研究
🌞冰皮月饼看着应该比较容易！在众多教程下、我选择了、最简单的、加上自己稍微改了一点点吧！
🌞好了废话不多说了、现在送上我的配方教程吧⬇️
🥮冰皮材料：
牛奶350克
糯米粉100g
粘米粉90g
玉米淀粉（澄粉或木薯粉）40g
白砂糖60g
油40g
抹茶配方是按照一半冰皮的量加了一点点抹茶粉、拌匀就可以了
🥮冰皮做法
取一个大碗
加入糯米粉，粘米粉，玉米淀粉（澄粉或木薯粉）
倒入350克牛奶和60克白砂糖搅拌均匀
然后再加入油、继续搅拌均匀...
微波炉叮3分钟取出搅拌均匀、把底下翻上来继续叮2分钟
取出来小心烫手👋哦....
就这样冰皮就好了、带个手套哦！
不然会粘的你怀疑人生！在多久以前我试过！哈哈哈哈哈哈
🥮炒50g 糯米粉备用、小火炒微微发黄就可以了
🥮奶黄馅配方：
无盐黄油100g
糖 65g
鸡蛋4个
奶粉80
玉米淀粉40
🥮奶黄馅做法
室温黄油先用打蛋器打顺滑➕糖...
加糖稍微拌一下不然打的时候飞的到处都是
然后打蛋器继续打发....
然后鸡蛋一个加进去先打均匀，再加一个..打均匀...后一个个加鸡蛋，最后加完鸡蛋打均匀
再加入奶粉和玉米淀粉..用刮刀拌均匀
搅拌均匀、烧一点热水，隔水加热...搅拌一下在盖盖子蒸5分钟、开盖搅拌、再盖盖子蒸5分钟、开盖继续搅拌直到不沾刮刀就可以出锅、凉一下备用...
🥮芋泥馅是上次做的...分装冷冻..用的时候提早取出解冻就好了
🥮开始过秤啦
我的模具是50g的 、所以馅料和皮是1:1、25g和25g的哦、这个我觉得开始会觉得不好包～包几个以后就会顺手了
芋泥馅冷冻下有点软，下次记得要在炒一下比较好！奶黄馅分好再放入冰箱冻几分钟后拿出来包、简直太容易了～！这些都是我的个人经验
每个25g 过秤、不会乱
来先做一个试试看，收口开始有点难，怕自己做不好
再接再厉、一不小心就做完了、我包内陷家属帮忙压花，就快了点、他越弄也觉得越好玩、两个人做很快做完！家里有小朋友的一起动手做最好了！非常好的亲子活动
这个放到第二天切开的样子～是不是还不错啊！
网络上看到的这两个照片、简直太好看了...以后有机会再买这个可爱的模具做
@网络
@网络
其实很多东西我都是现学现卖、就是比较喜欢美食、动手做美食、结果一做就会、但是很多地方都还有不足、边学边做吧！做吃的就是麻烦点、但是疫情在家不学习一下、怎么知道自己原来也会做呢！
日子再难怎么样、还是要过下去对吧、开开心心、简简单单才是硬道理～😀😀
谢谢大家阅读笔芯❤️ 有什么意见建议欢迎互相学习哦😄😄
♡ 𝟚𝟘𝟚𝟘 快快好起来吧！让一切恢复正常吧
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