【蒜茸粉丝蒸扇贝】
1. 扇贝洗净备用
2. 粉丝用温水泡软备用
3. 在扇贝上铺上粉丝、放上扇贝，然后撒上盐、少许胡椒粉、一点点米酒、淋上酱油和好油加水混合酱，撒上姜茸和葱茸
4. 来咯，蒜茸的小秘方，不要用油，用牛油炸香，蒸之前放也可以，蒸之后在淋也可以。我只能说我以前都用油真的不够香。
【粉丝蒸大虾】
虾子我用的是南美去头大虾，大概一磅16个的那种。
虾子开边去肠，洗净用厨房纸擦干。
粉丝泡开铺在盘中，摆好虾子，淋上酱汁。
【皇帝蟹脚两吃】
蟹脚比较细的部分剪开一半，盘底铺上泡开的粉丝。蟹脚摆好，淋上酱汁。
酱汁：姜末➕蒜末➕少许盐➕米酒加酱油一勺➕蚝油两勺➕水
蟹脚根部比较有肉的地方剪下来，放进盘中，铺几块姜片。
超级大蒸锅两层，一层放开边粉丝皇帝蟹脚，一层放清蒸蟹脚。
水开大火蒸12分钟即可，轻松搞定皇帝蟹脚两吃。
【粉丝蒸新鲜鲍鱼】
新鲜鲍鱼最难处理的地方就是洗！因为新鲜鲍鱼真的黑黑的，感觉很脏。
重点！千万不要用盐洗哦！因为用盐洗鲍鱼肉会硬。
用太白粉洗，安全又干净。
跟所有的粉丝蒸一样，都书粉丝铺上摆鲍鱼。
鲍鱼因为比较厚，为了跟粉丝能够同时蒸熟，用到在鲍鱼上切格纹，这样好看又好吃😋。
分享KaKa的经验：
1. 粉丝蒸海鲜大部分是带壳的，所以一定要洗干净，KaKa是用小刷子一个一个刷干净。
2. 粉丝一定要泡开，要不然蒸出来是干的。
3. 酱汁很重要：
酱汁：姜末➕蒜末➕少许盐➕米酒加酱油一勺➕蚝油两勺➕水
蒜末用牛油爆香更美味
4. 蒸的时间不能太长，时间一长海鲜的口感就差很多。我的经验是水开大火以后12分钟左右即可。（你在家可以试试，因为每家炉子火力不一）
～ 我是爱煮饭爱分享的洛杉矶KaKa，互相关注一下吧～
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