零厨艺都可轻松驾驭 | 手把手教你如何做高颜值日本樱花水信玄饼

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你是我的小蘋果
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說在前面

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图片来自@客观日本

沒法出門賞櫻花?在家賞櫻花也是個好方法!

 

週末用櫻花與果凍下去做的櫻花果凍美炸了,晶瑩剔透又 Q 彈,擺在桌上孩子們都一直驚呼聲連連。

 

很喜歡櫻花的寓意,「欲問大和魂,朝陽地下看山櫻」,明白的交代櫻花給人的感受:幸福、高尚、熱烈。在日本冬天轉春櫻花齊放時,大家在櫻花樹下把酒言歡,給大家帶來了美好與希望,也象徵著人民的精神,人生無常十之八九但求如同櫻花一樣開花時燦爛、走時不污不染。

 

水信玄餅為日本傳統甜品,早期由糯米製成,後來進化成透明果凍狀,其晶瑩剔透Q彈入口即化口感深受許多人喜愛,由於固體狀不能維持太久而需要在店內使用,故又有水滴蛋糕 (raindrop cake)美名。這次做的是由果凍去做,雖然沒有入口即化但保持了固體狀並且絕對涼爽消暑。

 

有興趣的朋友們看下去

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🌸 所需準備材料 🌸

🔸Agar powder 果凍粉

🔸鹽漬櫻花

🔸水

🔸糖

🔸容器

 

採購材料亞馬遜上就可以下訂單了,附上給各位有興趣的人參考。鹽漬櫻花當初在亞米上Nest Lady 購入但目前沒貨, 結果找到 Nest Lady 也在亞馬遜上有賣

櫻水信水餅做法

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步驟一

用熱水把鹽漬櫻花泡開,約1小時左右

步驟二

依照包裝指示混合水與果凍粉,用小鍋子煮開後倒出備用。如果混合液看起來很水要增加粉的份量,每次多加一小匙果凍粉到稍微濃稠樣

步驟三

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把果凍液倒入容器中剛好容器邊緣

步驟四

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把泡開的櫻花放入容器中,用筷子把它們分開

步驟五

把上面蓋子蓋住後,由上面的洞口注入果凍液到流出為止

步驟六

放入冰箱冷藏約3小時成型後取出。這時後的水信玄餅晶瑩剔透非常容易取出。拿出後配上黑糖糖漿一起吃增添風味

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如果買了鹽漬櫻花也可以做櫻花蛋糕喔 👇

看完是不是覺得櫻花水信玄餅非常容易?有興趣的朋友們動手來試試 🌸

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