![2020之健康饮食篇](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/152/11c/0fd/8c5409216c9f5157e221eff.jpg_1280_1280_3_a4bd.jpg)
来美七个月,从厨房小白进阶到可以独立完成一两个菜,虽然做出来的食物还是会被朋友们吐槽,但是有进步就是好的呀,所以这篇流水账打算记录一下这半年关于厨艺的点滴。疫情居家期间也有两个月花尽心思做各种美食,做失败是常有的事,但是过程是快乐的。
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先祭出我的学厨法宝,下厨房小程序,想做什么就在这里搜,以前做饭喜欢偷工减料,想着没有的调料不加也无妨,后来看了好几个朋友做饭才发现,严格按着方子来做出的美食才味道美味呀,哭,也算效果经验了吧。
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手工拉面,作为山西人会做面食不是难事,但我刚来的时候只会和面,练了几次手后技术越来越娴熟了,重点应该是面要软一点,多醒一会儿,哈哈。
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为了减脂给自己做的食之无味的早餐,牛油果是我的最爱,生吃和打奶昔味道都不错,但理想很丰满,现实很骨感,这么吃是不行的,会反弹的呀,现在深谙厨艺之道的我会选择再调个健康的油醋汁。
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买的冰冻罗非鱼块一直没解锁正确吃法,这种鱼肉会有点腥,查了下可以做手打鱼丸,用葱姜水泡一会儿去腥,加鸡蛋清顺着一个方向搅打上劲,然后挤出一个个小丸子煮开,做出来味道还不错,但比起买来现成的鱼丸,还是不够劲道。
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后来室友提出可以煎鱼块,做完发现煎才是罗非鱼块的正确打开方式呀。鱼肉提前加入料酒和盐腌一会儿,腌久一点更入味也不会太腥,小火煎熟,撒黑胡椒粉,柠檬汁,鲜美至极。
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还挑战了人人居家都会做的凉皮,提前洗好面放一晚上,第二天也不至于做凉皮太累,教程就不写了。还有很多关于美食的尝试,有空再写啦,哈哈。下半年希望自己吃得健康~
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