小熊🐻蛋糕卷
图片来自本人
今天做的这一款萌萌的小🐻蛋糕卷很受小朋友的喜爱。
简单的原味蛋糕卷加入可可粉，加上巧克力的装饰，就是一份非常可爱又美味的小点心啦。
一起来制作吧
材料：
鸡蛋 ：4个
玉米油：45克
纯牛奶：55克
低筋面粉：50克
可可粉：10克
细砂糖：60克
✨奶油：
Heavy cream：150克
可可粉：5克
细砂糖：15克
✨蛋黄糊：
1、蛋白和蛋黄分离
2、蛋黄中加入玉米油乳化，然后倒入牛奶继续搅拌乳化均匀；
3、加入过筛好的可可粉和低筋面粉，用打蛋器搅拌顺滑，把做好的面糊放一旁备用。
4、预热烤箱至300度
✨打蛋白：
5、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入一半的糖
6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白变细腻的时候加入剩余的糖
7、继续打发至蛋白越来越立体有光泽，纹理清晰不消失，立起有弧度的小弯钩就可以了（湿性发泡）
✨混合面糊
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀；
9、把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的方形烤盘里，铺平，震出大气泡，送进预热好的烤箱里 烤约25分钟
10、出炉后，轻摔一下烤盘，震出热气，然后把蛋糕放到晾架上大概5-10分钟
11、用一张烘培纸铺在蛋糕上，把晾凉好的蛋糕胚倒扣脱模，蛋糕皮朝下
14、抹上奶油，铺平，卷好蛋糕后放冰箱冷藏半小时后再装饰。
15、分别隔水融化白巧克力和黑巧克力，装入两个裱花袋。取一张烘培纸，用quarter在上面画圆圈，分别用巧克力在纸的反面画出小圆片（耳朵和鼻子）放入冰箱冷藏定型。
图片来自本人
图片来自本人
取出蛋糕卷，去掉两头的边边，切成4等份，插上巧克力耳朵和鼻子，用巧克力画出眼睛和嘴巴。
这样就完成✅啦
图片来自本人
抹茶🍵千层蛋糕
柠檬🍋小蛋糕
草莓🍓蛋糕卷
椰香🥥芒果卷
The End
今天的这篇甜品分享就到这啦，谢谢你们的阅读。最爱抹茶千层的我，不知有没有哪一款是你的心头好，欢迎留言点赞分享。谢谢！
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
72
48863 52 25
