前言
从今年年初开始一直以来想给大家出一篇关于砂锅的美食，结果一拖再拖，这几天用家里现有的食材做了几道砂锅美食，最近很多食材都不好买，超市里各种肉类紧缺的状况，还有海鲜也是，特别在乡下地方很多都买不到，没有办法就只能用现有的食材给大家分享几道关于砂锅美食。
香菇土豆鸡腿煲
蒜蓉海鲜粉丝煲
图片来自布拉格之谜，版权归原作者所有
用砂锅做海鲜大餐最适合不过了，这道海鲜粉丝煲好吃又快速简单，吃起来特别鲜美，粉丝吸收了蒜香和海鲜的鲜味，特别好吃～
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🌿做法：
1）粉丝提前泡发备用！海鲜洗净备用！蒜切末、小辣椒切丁，葱切末，金针菇洗净备用！
2）来调一个酱汁，蒜末和小辣椒倒入碗中淋入热油，接着搅拌均匀，加入一汤勺极味鲜酱油，一汤勺蚝油，半汤勺老抽和料酒，一茶勺细砂糖和一点鸡精还有一点香油，一起搅拌均匀～
3）砂锅中倒入少许油，下蒜末爆香，放入金针菇，泡软的粉丝，接着摆入海鲜，淋入调好的酱汁，再倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮至海鲜熟了，撒上葱花就可以吃啦！
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营养美味又好吃，可以根据自己喜欢放入自己爱吃的海鲜，做出来的蒜蓉海鲜煲鲜美无比，粉丝吸收了酱汁也特别好吃，不过孩子们不喜欢蒜蓉的口味，这一锅都被我和陈生承包啦！🤣🤣🤣
少油版砂锅茄子煲
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少油版的砂锅茄子煲一直是我家陈生最爱，茄子软烂入味，汤汁浓郁，每一次做茄子煲都会多吃一碗饭，真的特别下饭好吃～
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🌿做法：
1）茄子洗净倒入清水，加入一勺的白醋浸泡一会儿，青椒切丁洋葱切丁，蒜切末，从切花，辣椒切丁。准备好肉末～
2）茄子沥干水份上锅蒸5分钟，也可以用油炸，根据自己喜欢。来调个酱汁，2汤勺酱油，半汤勺老抽、一汤勺香醋，一汤勺细砂糖，一汤勺蚝油，一汤勺生粉，再加入小半碗清水一起搅拌均匀备用！
3）锅中倒入适量的油下肉末炒香，加入蒜末辣椒青椒洋葱一起翻炒，加入半汤勺豆瓣酱炒匀，加入蒸好的茄子翻炒均匀，倒入砂锅中，淋入刚才调好的酱汁，一起煮熟撒上葱花就可以吃啦！
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开胃又下饭的家庭版砂锅茄子煲就完成了，简单又好吃，也可以加点咸鱼干一起炒，这样会增添一丝咸香味，也是不错的搭配。小伙伴们一定要试试看。
砂锅牛腩腐竹煲
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这道腐竹牛腩煲简直就是肉食爱好者的福音，牛肉腩软烂入味，酱香浓郁，香菇吸收了酱汁简直太好吃了，还有腐竹也特别好吃，非常受家人欢迎的一道家常菜。
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🌿做法：
1）香菇和腐竹提前浸泡备用！牛肉洗净冷水下锅，加入姜片和葱段倒入料酒一起煮沸，然后洗净沥干水分备用！
2）锅中倒入适量的油，下蒜片和干辣椒炒香，倒入牛肉翻炒均匀，加入半勺豆瓣酱（喜欢吃辣可以加入一汤勺豆瓣酱）一起翻炒均匀，倒入适量的清水，加入几颗冰糖，一包汉宫卤包，2汤勺极味鲜酱油，一汤勺蚝油，半汤勺老抽，一汤勺料酒，一茶勺细砂糖和鸡精一起煮沸，倒入砂锅中，加入香菇，小火炖煮半个小时，接着倒入腐竹炖煮5分钟，再加入青椒和洋葱一起炖煮3分钟左右就可以出锅食用啦！
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特别入味好吃，因为家里有孩子所以就加了一点点的豆瓣酱，喜欢吃辣可以多放一些，喜欢的小伙伴们可以试试看。
肉沫韭菜粉条煲
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这款韭菜粉丝煲其实就是家常版的蚂蚁上树，我挺喜欢吃，平时不知道吃什么，还蛮经常做韭菜粉丝煲，一碗解决一餐的烦恼。
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🌿做法：
1）红薯粉丝提前泡发，蒜切末，韭菜切末，准备好肉末～
2）砂锅中倒入适量的油，下蒜末和肉末一起炒香，加入半汤勺豆瓣酱一起炒出香味，接着倒入适量的清水，放入泡好的粉丝加入一汤勺酱油，一汤勺蚝油，半汤勺老抽和料酒，一茶勺的细砂糖，还有一点点盐巴，一起煮沸，加入韭菜末一起炒香就可以出锅啦！
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做法简单易懂又好吃，也可以加点金针菇，也特别好吃，喜欢的小伙伴一起来做做看～
鲜虾玉子豆腐煲
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金针菇玉子豆腐一直以来都是我的最爱，确切地说说关于一切豆腐的美食我都喜欢吃，这道金针菇玉子煲特别好吃，特别酱汁来拌米饭，简直太下饭啦！
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🌿做法：
1）玉子豆腐切成块用清水浸泡一会儿，倒掉水分用厨房纸巾吸干水分，金针菇去掉根部洗净备用，虾去壳开背虾线洗净备用！
2）接着玉子豆腐均匀地裹着一层玉米淀粉，锅中倒入适量的油，把玉子豆腐煎至两面金黄捞出备用！然后虾也稍微煎一下，捞出备用！
3）来调一个酱汁，2汤勺番茄酱，一汤勺酱油，半汤勺老抽、半汤勺蚝油、一汤勺细砂糖，半茶匙鸡精，大半勺淀粉一起搅拌均匀，加入小半碗的清水一起搅拌均匀备用！
4）砂锅中倒入少许的油，下蒜末接着铺上金针菇，再铺上玉子豆腐，再加入虾接着倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮5分钟左右，撒上葱花就可以吃啦！
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特别入味好吃，整整一锅都被我一人吃完，实在是太喜欢吃啦！打算明天再做玉子豆腐煲。🤣🤣🤣
冬瓜蛤蜊汤
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夏天最喜欢喝冬瓜蛤蜊汤，有清热解毒消肿功效，而且喝起来汤汁清淡解腻，我最喜欢喝了，我比较喜欢吃蔬菜类，看见肉会有点怕，每一次做肉类食品基本都是孩子们和陈生吃，我会偏向喜欢吃清淡一点，特别夏天爱吃蔬菜多一些，所以这道冬瓜蛤蜊汤特别合我口味～
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🌿做法：
1）冬瓜切薄片洗净备用，蛤蜊洗净备用，蒜和姜切片备用，葱切末！
2）砂锅中倒入少许油，下蒜和姜一起爆香，倒入冬瓜翻炒均匀，倒入适量的清水，一起煮沸加入蛤蜊，一起煮熟加入一点盐巴鸡精和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅食用啦！
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做法简单又好吃，清爽又解腻，特别适合夏天，我可以喝上一大碗冬瓜蛤蜊汤。
冬瓜煲仔饭
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哈哈哈～这道冬瓜煲仔饭看起来是不是特别像五花肉，我家孩子们以为是我做了东坡肉给孩子们吃，开心坏了，结果是冬瓜，特别失望呵呵！我家孩子们不喜欢吃冬瓜，冬瓜却是我从小就爱吃的蔬菜之一，特别红烧冬瓜，小时候特别喜欢吃奶奶做的红烧冬瓜，特别入味软烂，有种入口即化的感觉，特别怀恋奶奶的手艺！想奶奶了～💗💗💗
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🌿做法：
1）大米提前浸泡备用，倒入砂锅中加入清水刚好末过米饭，盖上锅盖焖煮熟。
2）在煮米饭的同时，把冬瓜切成块，横切三刀，竖切三刀，都不要切断备用！
3）锅中倒入适量的油，放入冬瓜稍微煎至两面金黄色，倒入2汤勺极味鲜酱油，倒入适量的清水，加入半汤勺蚝油和老抽，再加入一汤勺细砂糖，一点鸡精一起搅拌均匀，煮沸后转小火炖至冬瓜稍微软一些，接着把冬瓜摆放在砂锅中，淋入酱汁，盖上锅盖焖煮3-5分钟左右，撒上葱花即可食用～
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这一锅又是我的菜，孩子们不喜欢吃冬瓜，这一锅又被我吃完了，哎呀妈呀！天天在家长肉的节奏！
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本来打算做东坡肉，去趟Costco没有买到五花肉，最后只好用这道伪东坡肉替代啦！我吃得特别开心哈哈哈～好想来一碗鱼头煲，可惜没有买到鱼头。😅
鲜虾干贝粥
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一碗鲜虾粥来唤醒你一天的味蕾，喝上一碗热腾腾香喷喷的鲜虾粥，开启满满正能量的一天。根据自己喜好选择不同的配菜，比如香菇、玉米粒、青豆、胡萝卜丁等等，都是不错的选择。
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🌿做法：
1）大米一半、糯米一半提前一晚泡发，第二天早上砂锅中倒入适量的清水，放入浸泡好的米和干贝一起煮沸，加入少量的姜丝和香菇，一起煮至米粥浓稠，加入鲜虾一起煮熟，加点鸡精盐巴、白胡椒粉调味，滴入几滴香油拌匀，撒上葱花或者香菜末就可以吃啦！
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家庭做法的海鲜粥，没有将就自己爱吃最重要，早上喝上一碗热腾腾香喷喷的鲜虾粥，营养又美味。
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锅包豆腐也是我特别喜欢吃的一道美食，特别下饭又好吃，平时在家经常做，家人们也特别喜欢吃。
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🌿做法：
1）香菇和黑木耳提前泡发，豆腐洗净用厨房纸巾拭干水分，切成等份的小块备用，青椒和洋葱切丁备用！白菜切成小块，蒜切片备用！
2）一颗鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备一小碗的玉米淀粉，把豆腐放入蛋液中裹上一层，再放入淀粉中均匀地裹上一层淀粉，接着放入锅中煎至两面金黄色捞出备用！
3）调个酱汁，一汤勺酱油，半汤勺老抽，一汤勺蚝油，一汤勺番茄酱，一茶勺细砂糖和鸡精，滴入几滴香油，半汤勺生粉一起搅拌均匀，加入小半碗的清水一起搅拌均匀备用！
4）砂锅中倒入适量的油，放入蒜粒和干辣椒一起爆香，放入白菜翻炒均匀，放入香菇和海木耳一起翻炒均匀，接着放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，再加入适量的清水，刚刚末过食材，盖上锅盖焖煮3分钟，接着放入青椒和洋葱，再焖煮2分钟左右即可出锅食用啦！
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豆腐这样做特别下饭好吃，我可以多吃一碗米饭，我特别喜欢吃一起关于豆腐的美食。
前期美食回顾
以上就是这篇文章的主要内容，还有很多砂锅美食的做法，可惜能买到的食材有限，当然以上的美食不一定要用砂锅才能做，平时的不粘锅也是可以，感觉砂锅做出来的味道会更香更浓一些。好了，这篇就先分享到这里啦！谢谢小伙伴们的支持和喜欢，祝大家周末愉快！💗💗💗
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