![砂锅食谱分享 |用砂锅可以做出哪些家常美味呢?记得要多煮米饭哦🍚](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d2a/c56/853/86adab90021d9b10e04ec0f.jpg_1280_1280_3_a3c1.jpg)
前言
从今年年初开始一直以来想给大家出一篇关于砂锅的美食,结果一拖再拖,这几天用家里现有的食材做了几道砂锅美食,最近很多食材都不好买,超市里各种肉类紧缺的状况,还有海鲜也是,特别在乡下地方很多都买不到,没有办法就只能用现有的食材给大家分享几道关于砂锅美食。
香菇土豆鸡腿煲
蒜蓉海鲜粉丝煲
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用砂锅做海鲜大餐最适合不过了,这道海鲜粉丝煲好吃又快速简单,吃起来特别鲜美,粉丝吸收了蒜香和海鲜的鲜味,特别好吃~
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🌿做法:
1)粉丝提前泡发备用!海鲜洗净备用!蒜切末、小辣椒切丁,葱切末,金针菇洗净备用!
2)来调一个酱汁,蒜末和小辣椒倒入碗中淋入热油,接着搅拌均匀,加入一汤勺极味鲜酱油,一汤勺蚝油,半汤勺老抽和料酒,一茶勺细砂糖和一点鸡精还有一点香油,一起搅拌均匀~
3)砂锅中倒入少许油,下蒜末爆香,放入金针菇,泡软的粉丝,接着摆入海鲜,淋入调好的酱汁,再倒入适量的清水,盖上锅盖焖煮至海鲜熟了,撒上葱花就可以吃啦!
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营养美味又好吃,可以根据自己喜欢放入自己爱吃的海鲜,做出来的蒜蓉海鲜煲鲜美无比,粉丝吸收了酱汁也特别好吃,不过孩子们不喜欢蒜蓉的口味,这一锅都被我和陈生承包啦!🤣🤣🤣
少油版砂锅茄子煲
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少油版的砂锅茄子煲一直是我家陈生最爱,茄子软烂入味,汤汁浓郁,每一次做茄子煲都会多吃一碗饭,真的特别下饭好吃~
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🌿做法:
1)茄子洗净倒入清水,加入一勺的白醋浸泡一会儿,青椒切丁洋葱切丁,蒜切末,从切花,辣椒切丁。准备好肉末~
2)茄子沥干水份上锅蒸5分钟,也可以用油炸,根据自己喜欢。来调个酱汁,2汤勺酱油,半汤勺老抽、一汤勺香醋,一汤勺细砂糖,一汤勺蚝油,一汤勺生粉,再加入小半碗清水一起搅拌均匀备用!
3)锅中倒入适量的油下肉末炒香,加入蒜末辣椒青椒洋葱一起翻炒,加入半汤勺豆瓣酱炒匀,加入蒸好的茄子翻炒均匀,倒入砂锅中,淋入刚才调好的酱汁,一起煮熟撒上葱花就可以吃啦!
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开胃又下饭的家庭版砂锅茄子煲就完成了,简单又好吃,也可以加点咸鱼干一起炒,这样会增添一丝咸香味,也是不错的搭配。小伙伴们一定要试试看。
砂锅牛腩腐竹煲
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这道腐竹牛腩煲简直就是肉食爱好者的福音,牛肉腩软烂入味,酱香浓郁,香菇吸收了酱汁简直太好吃了,还有腐竹也特别好吃,非常受家人欢迎的一道家常菜。
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🌿做法:
1)香菇和腐竹提前浸泡备用!牛肉洗净冷水下锅,加入姜片和葱段倒入料酒一起煮沸,然后洗净沥干水分备用!
2)锅中倒入适量的油,下蒜片和干辣椒炒香,倒入牛肉翻炒均匀,加入半勺豆瓣酱(喜欢吃辣可以加入一汤勺豆瓣酱)一起翻炒均匀,倒入适量的清水,加入几颗冰糖,一包汉宫卤包,2汤勺极味鲜酱油,一汤勺蚝油,半汤勺老抽,一汤勺料酒,一茶勺细砂糖和鸡精一起煮沸,倒入砂锅中,加入香菇,小火炖煮半个小时,接着倒入腐竹炖煮5分钟,再加入青椒和洋葱一起炖煮3分钟左右就可以出锅食用啦!
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特别入味好吃,因为家里有孩子所以就加了一点点的豆瓣酱,喜欢吃辣可以多放一些,喜欢的小伙伴们可以试试看。
肉沫韭菜粉条煲
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这款韭菜粉丝煲其实就是家常版的蚂蚁上树,我挺喜欢吃,平时不知道吃什么,还蛮经常做韭菜粉丝煲,一碗解决一餐的烦恼。
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🌿做法:
1)红薯粉丝提前泡发,蒜切末,韭菜切末,准备好肉末~
2)砂锅中倒入适量的油,下蒜末和肉末一起炒香,加入半汤勺豆瓣酱一起炒出香味,接着倒入适量的清水,放入泡好的粉丝加入一汤勺酱油,一汤勺蚝油,半汤勺老抽和料酒,一茶勺的细砂糖,还有一点点盐巴,一起煮沸,加入韭菜末一起炒香就可以出锅啦!
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做法简单易懂又好吃,也可以加点金针菇,也特别好吃,喜欢的小伙伴一起来做做看~
鲜虾玉子豆腐煲
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金针菇玉子豆腐一直以来都是我的最爱,确切地说说关于一切豆腐的美食我都喜欢吃,这道金针菇玉子煲特别好吃,特别酱汁来拌米饭,简直太下饭啦!
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🌿做法:
1)玉子豆腐切成块用清水浸泡一会儿,倒掉水分用厨房纸巾吸干水分,金针菇去掉根部洗净备用,虾去壳开背虾线洗净备用!
2)接着玉子豆腐均匀地裹着一层玉米淀粉,锅中倒入适量的油,把玉子豆腐煎至两面金黄捞出备用!然后虾也稍微煎一下,捞出备用!
3)来调一个酱汁,2汤勺番茄酱,一汤勺酱油,半汤勺老抽、半汤勺蚝油、一汤勺细砂糖,半茶匙鸡精,大半勺淀粉一起搅拌均匀,加入小半碗的清水一起搅拌均匀备用!
4)砂锅中倒入少许的油,下蒜末接着铺上金针菇,再铺上玉子豆腐,再加入虾接着倒入调好的酱汁,盖上锅盖焖煮5分钟左右,撒上葱花就可以吃啦!
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特别入味好吃,整整一锅都被我一人吃完,实在是太喜欢吃啦!打算明天再做玉子豆腐煲。🤣🤣🤣
冬瓜蛤蜊汤
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夏天最喜欢喝冬瓜蛤蜊汤,有清热解毒消肿功效,而且喝起来汤汁清淡解腻,我最喜欢喝了,我比较喜欢吃蔬菜类,看见肉会有点怕,每一次做肉类食品基本都是孩子们和陈生吃,我会偏向喜欢吃清淡一点,特别夏天爱吃蔬菜多一些,所以这道冬瓜蛤蜊汤特别合我口味~
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🌿做法:
1)冬瓜切薄片洗净备用,蛤蜊洗净备用,蒜和姜切片备用,葱切末!
2)砂锅中倒入少许油,下蒜和姜一起爆香,倒入冬瓜翻炒均匀,倒入适量的清水,一起煮沸加入蛤蜊,一起煮熟加入一点盐巴鸡精和白胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅食用啦!
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做法简单又好吃,清爽又解腻,特别适合夏天,我可以喝上一大碗冬瓜蛤蜊汤。
冬瓜煲仔饭
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哈哈哈~这道冬瓜煲仔饭看起来是不是特别像五花肉,我家孩子们以为是我做了东坡肉给孩子们吃,开心坏了,结果是冬瓜,特别失望呵呵!我家孩子们不喜欢吃冬瓜,冬瓜却是我从小就爱吃的蔬菜之一,特别红烧冬瓜,小时候特别喜欢吃奶奶做的红烧冬瓜,特别入味软烂,有种入口即化的感觉,特别怀恋奶奶的手艺!想奶奶了~💗💗💗
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🌿做法:
1)大米提前浸泡备用,倒入砂锅中加入清水刚好末过米饭,盖上锅盖焖煮熟。
2)在煮米饭的同时,把冬瓜切成块,横切三刀,竖切三刀,都不要切断备用!
3)锅中倒入适量的油,放入冬瓜稍微煎至两面金黄色,倒入2汤勺极味鲜酱油,倒入适量的清水,加入半汤勺蚝油和老抽,再加入一汤勺细砂糖,一点鸡精一起搅拌均匀,煮沸后转小火炖至冬瓜稍微软一些,接着把冬瓜摆放在砂锅中,淋入酱汁,盖上锅盖焖煮3-5分钟左右,撒上葱花即可食用~
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这一锅又是我的菜,孩子们不喜欢吃冬瓜,这一锅又被我吃完了,哎呀妈呀!天天在家长肉的节奏!
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本来打算做东坡肉,去趟Costco没有买到五花肉,最后只好用这道伪东坡肉替代啦!我吃得特别开心哈哈哈~好想来一碗鱼头煲,可惜没有买到鱼头。😅
鲜虾干贝粥
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一碗鲜虾粥来唤醒你一天的味蕾,喝上一碗热腾腾香喷喷的鲜虾粥,开启满满正能量的一天。根据自己喜好选择不同的配菜,比如香菇、玉米粒、青豆、胡萝卜丁等等,都是不错的选择。
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🌿做法:
1)大米一半、糯米一半提前一晚泡发,第二天早上砂锅中倒入适量的清水,放入浸泡好的米和干贝一起煮沸,加入少量的姜丝和香菇,一起煮至米粥浓稠,加入鲜虾一起煮熟,加点鸡精盐巴、白胡椒粉调味,滴入几滴香油拌匀,撒上葱花或者香菜末就可以吃啦!
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家庭做法的海鲜粥,没有将就自己爱吃最重要,早上喝上一碗热腾腾香喷喷的鲜虾粥,营养又美味。
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锅包豆腐也是我特别喜欢吃的一道美食,特别下饭又好吃,平时在家经常做,家人们也特别喜欢吃。
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🌿做法:
1)香菇和黑木耳提前泡发,豆腐洗净用厨房纸巾拭干水分,切成等份的小块备用,青椒和洋葱切丁备用!白菜切成小块,蒜切片备用!
2)一颗鸡蛋打入碗中搅拌均匀,准备一小碗的玉米淀粉,把豆腐放入蛋液中裹上一层,再放入淀粉中均匀地裹上一层淀粉,接着放入锅中煎至两面金黄色捞出备用!
3)调个酱汁,一汤勺酱油,半汤勺老抽,一汤勺蚝油,一汤勺番茄酱,一茶勺细砂糖和鸡精,滴入几滴香油,半汤勺生粉一起搅拌均匀,加入小半碗的清水一起搅拌均匀备用!
4)砂锅中倒入适量的油,放入蒜粒和干辣椒一起爆香,放入白菜翻炒均匀,放入香菇和海木耳一起翻炒均匀,接着放入煎好的豆腐,倒入调好的酱汁,再加入适量的清水,刚刚末过食材,盖上锅盖焖煮3分钟,接着放入青椒和洋葱,再焖煮2分钟左右即可出锅食用啦!
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豆腐这样做特别下饭好吃,我可以多吃一碗米饭,我特别喜欢吃一起关于豆腐的美食。
前期美食回顾
以上就是这篇文章的主要内容,还有很多砂锅美食的做法,可惜能买到的食材有限,当然以上的美食不一定要用砂锅才能做,平时的不粘锅也是可以,感觉砂锅做出来的味道会更香更浓一些。好了,这篇就先分享到这里啦!谢谢小伙伴们的支持和喜欢,祝大家周末愉快!💗💗💗
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