美国超市速食再创作 | 酱香饼、 紫薯酥、香酥披萨，手抓饼的这些新做法，你肯定没吃过

为了解决大家的三餐，君君在研究吃的这条路上越走越远，体重也跟着水涨船高，妥妥的工伤事件~

本期为大家带来了15款手抓饼新吃法，菠萝派、酱香饼、香酥披萨、拿破仑…这些用超市买的速食手抓饼就能搞定的快手美食，兼顾风味和气场！一起来看吧↓

本期主角登场

回忆手抓饼

不知道大家对手抓饼的初印象是咋样的？君君心里的手抓饼，之前一直停留在校门口的小吃摊，加肠加蛋多刷酱，每天的快乐就是这么简单！妈妈问我的零花钱怎么花这么快，我才不告诉她这个秘密呢~

速食手抓饼

现在很难找到小时候的小吃摊了，不过没关系，超市里能买到速食手抓饼，还是那个配方，还是那个美味！一般速食手抓饼会出没在冷冻区，比如Trader Joe's家的这款Malabari Paratha：

或者大华超市的这款Plain Pancake：

晒晒圈最近很火的还有这款周杰伦代言的手抓饼：

手抓饼吃法

速食手抓饼的吃法很多，平底锅预热，把生的饼皮放进去，正反面煎金黄色，就可以开始你的表演了！煎蛋、火腿、生菜、Sriracha…这些都是基础搭配，辣条、火鸡面啥的都能夹，简单快手好美味。

但是作为速食之霸，仅仅是基础吃法，是不是有点儿屈才呢？看起来就是一张平凡的饼皮，吃货们不断挖掘其深藏不露的潜力，手抓饼跨界Cosplay，风味气场绝对不输！来看看下面的新吃法吧↓

懒人美味酱香饼

5分钟搞定的美味早餐！做法：

• 调酱汁：1勺黄豆酱，2勺豆瓣酱，1勺番茄酱，1勺蚝油，1勺白糖，半勺五香粉，一勺清水，搅拌均匀
• 先煎熟两张手抓饼，熟后放盘子里待用
• 把调酱汁所需食材全部混合均匀，倒入炒锅里，加入搅碎的洋葱末和蒜末，中小火炒出红油后，加入小半碗水

• 大火煮开后转中火，满满煮至水分变少到浓稠
• 把煮好的酱汁装碗里，涂抹在手抓饼上，撒适量熟芝麻和葱末，切开就能开吃啦！

小tips：在炒制酱料时，洋葱末和蒜末剁碎点儿，更香更好吃！

奶香红薯芝士饼

芝士控有福了！做法：

• 两张手抓饼室温退冰
• 红薯蒸熟，加入少许炼奶，捣成泥
• 用擀面杖将面皮稍微擀开点，铺上一层芝士，再铺上红薯泥，再撒上一层芝士

• 盖上另一张手抓饼，不要留空气，收边即可
• 表面刷上蛋黄液，撒点芝麻海苔碎
• 烤箱350度预热5分钟，烤20分钟出炉

小tips：芝士可以自由选择，如果换成mozzarella cheese，可以拉丝喔~

皮脆馅香小馅饼

让手抓饼帮你实现馅饼自由！做法：

• 手抓饼从冰箱解冻放软
• 做一份什锦馅料，热锅下油，炒一份嫩鸡蛋，炒熟后捞出待用
• 加入提前切好的红萝卜丝和木耳丝，加少许水，转中火盖上锅盖煮软。再加入粉丝和腊肠，翻炒均匀

• 加入鸡蛋，倒一勺生抽，半勺老抽，一勺十三香，一勺白糖和半勺耗油，翻炒上色，大火炒1-2分钟即可
• 把什锦馅放在手抓饼中间，像包包子一样，包起来，中间的口捏紧
• 平底锅刷一层薄油，放入馅饼，两面煎制金黄即可

多彩手抓饼堡

酥的掉渣，香气四溢！做法：

• 取一张手抓饼，室温软化后，放入香肠或火腿，摆成一个框框

• 里面打上一个鸡蛋，再将饼的四遍折起来粘在一起
• 喜欢葱花肉松海苔之类的可以从小洞洞里塞进去
• 等鸡蛋略微凝固之后再翻面，全程小火煎至两面金黄

香酥手抓饼披萨

用手抓饼解锁披萨技能！做法：

• 取一张手抓饼，稍微软化的时候，用擀面杖擀一擀薄，最好也刷一层番茄酱或者其他调味

• 如果想要做火腿卷边，可以卷入一根肠，切小段备用~ (如果不想做火腿卷边，忽略就好了~)

• 另外取一张手抓饼，同样的方法擀擀薄，然后刷上一层番茄酱，放上火腿卷边，放一层马苏里拉芝士，再依次放上各种配料，最后再铺一层芝士。

• 烤箱预热190摄氏度烘烤20分钟左右，芝士融化金黄就差不多了~ 

外酥里糯紫薯酥饼

外皮酥脆，内里香甜软糯，好吃的停不下来！做法：

• 紫薯削皮，切成小块，上蒸锅蒸熟
• 蒸熟后用勺子压成泥，加入一勺牛奶，搅拌至细腻状
• 一张手抓饼切成4份，然后放软

• 将紫薯揉成圆形，放在其中一小份手抓饼里，包好后用手压成饼状
• 将蛋液刷在表皮上，撒适量芝麻，烤箱300度烤18分钟即可

小tips：内陷可替换，可以换成红薯馅，香芋馅，红豆馅或奶黄馅~每种馅都超好吃！

培根肉松小小酥

咸香可口，酥得掉渣！做法：

• 先准备手抓饼，放在室温下五分钟变软即可
• 一张手抓饼切成四份长条，培根一片切成两段
• 在长条手抓饼上铺上培根，放适量肉松，卷起

• 在卷好的手抓饼上刷好蛋液，撒上黑芝麻即可
• 烤箱350度预热五分钟，烤20分钟出炉

海苔芝麻小小酥

芝麻和海苔的神仙搭配，酥酥脆脆超级香。做法：

• 手抓饼解冻放软，撕开透明膜，在正面撒满白芝麻，再把透明膜贴回去，用手轻轻按压，让白芝麻粘住手抓饼
• 翻过来，撕开另一面的透明膜，用刀竖切出你理想中的大小，再横切一刀

• 调酱，两勺花生酱➕一勺生抽搅拌均匀。涂抹在手抓饼上
• 海苔剪出合适的大小，贴在花生酱上，用手轻轻按压
• 烤盘铺好锡纸或油纸，海苔芝麻酥翻过来，有芝麻那面朝上，烤箱300℉烤18分钟即可

地瓜芝士一口酥

一口一个的香甜酥脆！做法：

• 地瓜切块蒸熟压成泥，加入适量的芝土、牛奶和糖搅拌均匀备用

• 手抓饼提前拿出来自然解冻，把混好的地瓜泥均匀铺在手抓饼上（可以铺厚点）

• 然后把另一块切块手抓饼铺上去，压好边边，然后可以切成小块（也可以用模具压成可爱的小形状出来）

• 空气炸锅325度预热五分钟，加热18分钟左右即可。（建议12分钟后翻面 ）

手抓饼版红豆酥

香甜可口的红豆酥，手抓饼也能hold住！做法：

• 手抓饼解冻放软，用手指轻推卷起来，用刀切成3小份

• 拿起其中一个，揉成圆形面团

• 用手掌压扁，尽量压大一些，填入红豆沙

• 包起来，再轻轻压扁，压成圆形的饼，烤盘铺好油纸，依次摆放好

• 鸡蛋打散，刷入蛋液，在每个饼上划两刀，再撒适量芝麻

• 烤箱300℉烤20分钟即可

苹果玫瑰花

高颜值手抓拼甜品，party必备！做法：

• 苹果洗净切片，放入盐水中浸泡片刻，抗氧化（防变黄）
• 锅里烧开水，加入两匙白糖，把苹果片放入糖水中，约煮2分钟，让苹果片软化
• 2分钟后捞出苹果片放凉备用，把手抓饼切条约两寸宽
• 把苹果片叠加在手抓饼上，然对折手抓饼，把苹果边封好，卷起 一朵玫瑰花就完成了

• 烤箱380度预热5分钟，把装好的花花（容器记得刷油）放入烤箱
• 380度30分钟，在10分钟左右加一层锡纸 以防苹果皮烤焦
• 出炉前五分钟还可以刷点蜂蜜增加口感
• 时间到，撒上糖粉或奶粉即可享用

酸甜可口菠萝挞

为颜值打call！手抓饼客串一回菠萝挞，做法：

• 先来做菠萝酱，菠萝切丁，锅内放入小块黄油，菠萝丁下锅加入白糖翻炒 

• 翻炒出汁后加入少许水淀粉，翻炒出锅

• 3张手抓饼解冻后，拿2张揉成面团，分成5等份

• 在磨具上刷上油，然后将面团擀成圆形，压到磨具里

• 放入菠萝酱，不需要太满

• 第3张面皮切成条，横竖各三条，铺在最上面⚠️注意宽条的边要压实连接到周边上

• 最后在表面上刷上蛋黄液，烤箱350度，预热5分钟，烤20分钟出炉

香甜酥脆苹果派

爱吃苹果派的小伙伴在哪里？手抓饼和苹果，毫无违和感。做法：

• 热锅融化黄油，放入切成小块的苹果丁
• 加入10克白糖和半碗水，转中火，盖上锅盖焖煮5分钟
• 苹果稍微变软后，加入一碗淀粉水（一勺淀粉➕一勺水）煮至浓稠，关火
• 手抓饼提前解冻放软，在手抓饼中间填入苹果馅

• 把手抓饼四周边缘捏起来，做的像一个小盒子一样

• 另一张手抓饼切成条状，先横着贴，再竖着贴，贴成网格状，在上面刷一层蛋液和撒适量芝麻
• 烤箱300°烤25分钟，直到上色程度满意为止，切开后开吃

手抓饼拿破仑

刚看到这个做法，君君的第一反应：这也能行？！结果还真行！做法：

• 烤箱预热350华氏度
• 冷冻室取出1张手抓饼，稍微解冻后（刚从冷冻室拿出来时，饼皮比较脆，切的时候容易裂），切出2个或4个长方形

• 将切好的手抓饼放入烤箱，下层6分钟，上层4分钟

• 取出放凉，挤上奶油，铺上任意水果就可以开吃啦

写在最后

其实在美国超市可以找到很多速冻饼皮，来替代本文中的食谱，比如印度飞饼皮、墨西哥卷饼等。速食虽好，但君君希望大家都可以找到工作和生活的平衡，兼顾健康和快捷喔！喜欢记得点击★★收藏★★