舍不得吃系列-星空甜甜圈

舍不得吃系列-星空甜甜圈

小毛114
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这样的甜甜圈你舍得吃吗?我舍得,吃完了再做啊😜超级简单的方子在这里

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图片来自于@小毛114,版权属于原作者

烤箱版甜甜圈

方子:

鸡蛋3个,白砂糖40g,低筋面粉150g,泡打粉4g,盐1g,食用油60g。

步骤:

1️⃣鸡蛋和糖搅拌均匀,用蛋抽手动搅拌就行。

2️⃣加入过筛的低粉,泡打粉和盐,搅拌均匀。

3️⃣最后加入油,充分搅拌进去,也可以分几次加,每加一次充分搅拌进去再加下一次。形成的面糊拉起来自然落下,一会纹路消失就可以了。装进裱花袋或者密封袋,剪一个小口,挤到模具的八分满,这个方子正好做6个。

4️⃣bake 360 F, 中层15~20分钟。吃之前微波炉加热15秒。

✏️这个糖和油的分量是我调整过的,单吃有甜味,小朋友吃也没负担。喜欢更甜的就在上面加果酱,炼乳,蜂蜜,巧克力酱,啥都行😋

✏️虽然没有炸的松软,但是少油健康。

✏️模具百搭,其他蛋糕也可以倒进去烤,比如muffin。

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图片来自于@小毛114,版权属于原作者
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星空甜甜圈

1️⃣白巧克力170g微波炉融化,我买的almond bark vanilla flavored coating,混入50g加热的whipping cream。搅拌出来的巧克力糊有流动性,但也不会太稀。

2️⃣少量多次加入蓝色油溶性的food color搅拌成蓝色,加少量的紫色和红色划几下,甜甜圈蘸进去,或者稍微扭动一下,都裹住之后拿出来放在架子上自然滴落,下面铺上锡纸接住。蘸一次如果颜色太淡就等干一点再蘸一次。冷藏或者室温定型。

3️⃣最后用毛刷抖动一些食用金粉银粉。

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