![山药糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8ad/482/136/484265a8f9d7fbe1624a1b2.jpg_1280_1280_3_1297.jpg)
魔幻的2020已过半年,这魔幻的半年,宅家了几个月,让我不得不进入厨房,后来慢慢地爱上了厨房,变成我去我最爱的工作,为家人煮早、中、晚餐.下面我做的上药糕.
🌸🌸食材
山药 2磅
大蒜 4颗(切碎)
大虾 100克(切碎)
葱 几条(切小段)
辣椒 适量(切碎)不吃辣可忽略
米粉 500克
玉米粉 100克
水 2000毫升
5香料粉 1茶匙
鸡精粉 2茶匙
盐 3茶匙
胡椒粉 1茶匙
🌿🌿做法
步骤1️⃣
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把上药削皮.
步骤2️⃣
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把山药切成薄片.
步骤3️⃣
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放些油,将山药炒至浅褐色,然后捞出.再放油,下大蒜,翻炒几下,加入切碎的虾丁、炒至香味出来,再加入山药,然后家调味料(5香料粉、鸡精、盐和胡椒粉)
步骤4️⃣
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米粉和玉米粉加水混合.
步骤5️⃣
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用筛网过混合粉水,这时,要不断地搅拌,以防止会粘锅.
步骤6️⃣
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搅拌均匀后,倒入33厘米的蒸锅里.然后用大火蒸1个小时.蒸好后,取出,放在架子上冷却5个小时左右.
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步骤7️⃣
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将100克煎炸的大虾丁,葱花和辣椒撒在上面做装饰.
完成✅
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每次吃时可以拿点出来,浇上酱汁(个人喜欢甜辣酱),也可以煎着吃.
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