厨房小白在做饭这条路上越走越远了，已经开始敢于写文章讲讲美食了。春卷皮是我们很容易在超市买到的食品，我这次是在Stopshop买的春卷皮，用它做的煎饼果子和凉皮，方法简单，做出来也是蛮好吃的。
煎饼果子
其实也不能是正宗的煎饼果子，只是上次做烤冷面时受到启发，原来万饼皆可煎饼果子😃
1.锅里放油，油稍热后放一张春卷皮，放入后火🔥关小一些，以免烧焦。
2.在春卷皮上打一个鸡蛋，均匀的铺在春卷皮上。
3.待鸡蛋稍凝固后翻面，动作稍轻柔，以免春卷皮搞烂。
4.在没有鸡蛋的一面涂抹自己喜欢的酱，我用的是黄豆酱，和上次烤冷面剩下的调味粉，这里因人而异，喜欢什么放什么，火腿肠，孜然粉，蒜蓉酱，辣椒酱，薄脆，等等等等，最后撒上葱花和香菜。
5.我没有准备太多食材，放了调味粉和黄豆酱后，估摸鸡蛋也熟了，将饼卷起来，切成小块。大功告成🥰
不洗面的凉皮
在美国呆久了非常馋家乡的凉皮儿。之前试过洗面的凉皮，可能我手太拙，不成功，后来在网上看到用春卷皮做凉皮，试过几次，还是很不错的。
1.先准备调味水，辣椒油。
调味水就是用家里现成的材料煮的，用了花椒、八角、小茴香、香叶。煮开，滤渣备用。
辣椒油比较简单，用家里现成的辣椒面放在碗里，浇热油，混匀。
2.煮春卷皮
春卷皮放在热水中煮透明后捞出，放在冷水中让春卷皮冷静一下，捞出，切段，简单吧。
3.取适量调味水，加蒜末，生抽，醋，香油搅拌，放入切好的春卷皮，在加上超市买来的面筋，撒上香菜，辣椒油，色香味俱全的凉皮出炉啦。
可以开吃啦，谢谢观赏😄
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