![春卷皮的两种吃法](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fea/c99/8f6/fbe13968752c2341ed73eb3.jpg_1280_1280_3_2df8.jpg)
厨房小白在做饭这条路上越走越远了,已经开始敢于写文章讲讲美食了。春卷皮是我们很容易在超市买到的食品,我这次是在Stopshop买的春卷皮,用它做的煎饼果子和凉皮,方法简单,做出来也是蛮好吃的。
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煎饼果子
其实也不能是正宗的煎饼果子,只是上次做烤冷面时受到启发,原来万饼皆可煎饼果子😃
1.锅里放油,油稍热后放一张春卷皮,放入后火🔥关小一些,以免烧焦。
2.在春卷皮上打一个鸡蛋,均匀的铺在春卷皮上。
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3.待鸡蛋稍凝固后翻面,动作稍轻柔,以免春卷皮搞烂。
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4.在没有鸡蛋的一面涂抹自己喜欢的酱,我用的是黄豆酱,和上次烤冷面剩下的调味粉,这里因人而异,喜欢什么放什么,火腿肠,孜然粉,蒜蓉酱,辣椒酱,薄脆,等等等等,最后撒上葱花和香菜。
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5.我没有准备太多食材,放了调味粉和黄豆酱后,估摸鸡蛋也熟了,将饼卷起来,切成小块。大功告成🥰
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不洗面的凉皮
在美国呆久了非常馋家乡的凉皮儿。之前试过洗面的凉皮,可能我手太拙,不成功,后来在网上看到用春卷皮做凉皮,试过几次,还是很不错的。
1.先准备调味水,辣椒油。
调味水就是用家里现成的材料煮的,用了花椒、八角、小茴香、香叶。煮开,滤渣备用。
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辣椒油比较简单,用家里现成的辣椒面放在碗里,浇热油,混匀。
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2.煮春卷皮
春卷皮放在热水中煮透明后捞出,放在冷水中让春卷皮冷静一下,捞出,切段,简单吧。
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3.取适量调味水,加蒜末,生抽,醋,香油搅拌,放入切好的春卷皮,在加上超市买来的面筋,撒上香菜,辣椒油,色香味俱全的凉皮出炉啦。
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可以开吃啦,谢谢观赏😄
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