![一起来摆摊|手抓饼版肉夹馍](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/6b7/5fd/6d4/a7d1586965d2821c9e78735.jpg_1280_1280_3_3f75.jpg)
美帝的疫情生生的把我一个时尚博主逼成了美食博主....今天我们就来做一个肉夹馍去摆摊儿!
馍
思念的手抓饼真的怎么用都好用!有原味的,椒盐的,还有香葱的。
做过韭菜盒子,榴莲酥饼还有鸡蛋灌饼。今天我们就来说一说肉夹馍!
我各种口味各选了两张做了六个肉夹馍饼,感觉味道差不多,毕竟卤肉的味道才是王道!
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酥酥的一口咬下去,瞬间灵魂出窍!
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手抓饼要提前拿出来化软,如图两边对折叠成一长条,然后从一头开始卷起来之后,放倒之后用手掌🖐️一张拍下压扁,压成想要的饼的大小。
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前两张刚开始的时候中火,盖上锅盖闷一下,之后过会变得很热,调小火慢慢煎,放锅里煎至两面金黄就可以了
卤煮
这次卤的肉里面有五花肉,猪蹄,肥肠,还记了花生红枣和鸡蛋。肉们焯水放葱、姜、料酒,水开2-5分钟之后捞出来放到高压锅里,倒入料汁:生抽,老抽各20g,腐乳一块,腐乳汁20g,糖5g,盐2g,因为煮的货比较多,我还放了点儿叉烧汁。然后加水要没过锅里的肉们。
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高压锅stew那一档开始之后我就去睡觉了💤
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第二天一早一锅香喷喷的卤煮就做好了,可以吃肉夹馍,也可以吃卤肉饭!
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切点儿香菜和青椒拌在肉里,一起夹到饼里就成了香喷喷的肉夹馍!放了青椒之后吃起来会像在吃驴肉火烧,最后拿到室外去吃,这种食物要汲取天地精华,才能吃出摊儿的味道!
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