⭐今天跟着美食博主Amanda一起做牛奶燕麦馒头，因为是第一次尝试做牛奶燕麦馒头，没有很大把握，担心做出来的燕麦馒头会不理想，所以我将美食博主提议的制作时间延长了些许，以确保面团有足够的时间发酵
这次牛奶燕麦馒头做的非常成功，所以想和大家分享我的燕麦馒头的制作方法
⭐首先要准备酵头，材料有:
☆面粉100克，
☆牛奶150ml，
☆酵母2克，
☆白砂糖1茶匙
⭐将所有材料搅拌均匀，放入冰箱发酵24小时
⭐直至面糊表面出现很多气泡，就表示酵头发酵好了(不要将面糊放在靠近冰箱风口的地方哦，会影响酵头发酵的时间及效果)
⭐开始准备面团部份，材料有:
☆面粉300克，
☆牛奶150ml，
☆酵母3克，
☆砂糖35克，
☆燕麦100克(我用的是非即食燕麦)
⭐将面粉，砂糖，酵母放入盆中
⭐加入酵头，用筷子搅拌成絮状
⭐再缓慢加入牛奶，边加边搅拌，最后加入燕麦，揉搓至无干粉状
⭐盖上盖子或者湿布，醒面1个小时
⭐将面团移到案板上
⭐将面团按压排气，然后用擀面杖擀薄擀平，折3折
⭐继续擀平，然后对折，盖上保鲜膜醒面15分钟，反复相同动作4到5次，直至面饼表面光滑不粘
⭐最后一次将面团全部擀开(经过反复的折叠和擀面，你会发现面饼发生了很大的变化，从开始的粗糙到后面面饼变得非常的光滑)
⭐小心将面饼卷起来，用切刀切成同等大小(头尾一不小心变成了玫瑰花形😄😄)
⭐将切好的馒头摆放在蒸笼上，中间一定要留空位
⭐盖上盖子或者湿布，在室温中发酵1个小时
⭐锅中注入清水，将蒸笼冷水上锅蒸，锅中水烧开后继续大火蒸13分钟，焖3分钟就可以了
⭐制作牛奶燕麦馒头步骤有点儿多，但是做好的牛奶燕麦馒头真的非常松软好吃。在外面虽然也能买到燕麦馒头，但是口感绝对是不一样的，外面买的燕麦馒头除了口感比较粗糙，根本吃不出燕麦的感觉，而自己做的燕麦馒头口感更松软，而且完全能感觉到燕麦的颗粒感
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