最近都没有做什么好吃的，今天早起，准备了一些食材，做了一份辣子鸡亲子丼饭。丼饭也是我们中文中所说的盖饭。做法简单方便，味道鲜美。
所需的食材：
腌料：
鸡腿肉 Chicken thigh—2片
盐巴Salt—1/4小匙
肉桂粉 Cinnamon powder—1/4小匙
白胡椒 White pepper—1/4小匙
清酒 Sake—1小匙
酱油 Soy sauce—1/2小匙
淀粉 Potato starch—2大匙
辅食材：
葱 Scallion—3支
蒜 Garlic—5粒
姜 Ginger—5g
辣椒 Chili pepper—2根
白玉菇 Mushroom—几根
炒料：
辣豆瓣醬 Chili bean paste—1大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1小匙
水 Water—50ml
其他食材：
鸡蛋 Egg—2個
白饭 Steamed rice—1碗
海苔片 Nori—1/2片
做法：
1. 将腌料中的鸡腿去骨，切成块，放入其他所有腌料，腌制20分钟。
2. 将辅食材中的辣椒切段，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，蘑菇洗净。
3.平底锅热锅加油，鸡皮面朝下，煎至鸡皮金黄。
4. 翻面继续煎至另一面金黄。取出备用。
5. 热锅，加蒜瓣儿炒香，加辅食材中的姜，蒜，蘑菇炒香，加鸡肉码在盘子中。
6. 加入炒料中的料汁和水。炖煮至水开。
7.其他食材中的鸡蛋打散，倒入一半进锅中的鸡肉周围，焖煮至鸡蛋熟。
8. 再倒入剩下的1/2鸡蛋液，焖至蛋液嫩滑凝固。
9.最后撒上葱花就可以出锅啦。
10. 米饭装碗，倒入做好的鸡肉，一份美味的辣子鸡亲子丼饭就做好啦！
美味亲子丼饭
边角处也淋上了蛋液，整盘菜都贴在一起，倒出的时候轻轻倒，就不会散。
来一口汁水嫩嫩的鸡肉🤤
蛋也非常嫩滑好吃。😋
感谢 Thanks♪(･ω･)ﾉ
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