过了谜一样的上半年，希望下半年越来越好，一切都好起来。
宅家厨艺有所进步，通过花时间慢慢煮花样菜肴，给身边爱的人儿们用心烹饪。
【花样蒸海鲈鱼】
我很不会吐鱼刺，以前在家吃鱼的时候常常被噎到，有了小孩以后也怕孩子噎到，所以想到去骨蒸鱼。
网购的海鲈鱼，洗净后把鱼肉整片切下来，鱼头留着装饰。
鱼肉顺着剪开但是不要剪断，鱼头放中间，鱼肉放两边，剪开的鱼一片片翻开比较好看。
中间摆上姜片去腥，周围围一圈大葱片，摆上枸杞装饰。
淋一点油和撒一点盐，再撒一点米酒，大火水开真好12分钟。然后放入葱，淋上蒸鱼酱油，烧热的香油再淋上，就可以出锅啦！
【豆腐蒸菜脯肉饼】
儿子爱吃豆腐，今天来蒸这道我自己折腾出来的豆腐蒸菜脯肉饼。跟大家分享：
豆腐半盒，切块平铺在盘底。我用的是有机软豆腐，滑溜溜的，又嫩。
肉末加入姜末、蒜末、一点点酱油（千万不要多，因为菜脯粒是咸的），料酒和一颗鸡蛋。再加入菜脯粒，像拌馅儿一样加入水搅拌均匀。
把拌匀的肉铺在豆腐上，我放了几片胡萝卜装饰。
大火蒸30分钟，撒上葱花即可。
【虾仁彩椒口蘑煎】
虾子去肠洗净，切碎，加入姜末、香菜末、葱末，调味料有油、盐、酱油、香油、白胡椒粉和米酒，再用一点点生粉拌一下备用。
彩椒去籽，口蘑去蒂，洗净擦干，中间塞入拌好的虾仁。
其实用烤的应该也很好吃，我这次用煎的。中小火盖锅煎，因为蘑菇会出水，最后开盖大火收汁就可以了。
健康又营养，试试吧。
夏天就是要吃凉菜的皮蛋豆腐，嫩豆腐搭配皮蛋，酱汁均匀淋上即可。
【花开富贵白菜锅】
做法分享：
白菜整个横切几段，最底部打开做锅心。
最外面摆上硬白菜梆子，铺一层肥牛肉，塞入冬菇丝和胡萝卜。加入高汤，煮开调到中小火再煮30分钟，再加入女儿最爱的蛤蜊。
这一锅又好看又鲜美，来一碗心情舒畅。
【百花鲳鱼】
这是一道比较费工的菜，但是因为小孩爱吃我常做。
大金鲳鱼一条，取出鱼肉切薄片，用盐、米酒和生粉抓匀备用。
切胡萝卜丝、葱丝和冬菇丝
把三丝用鱼片卷起放回鱼骨架子上，大火蒸15分钟行，做一个自己喜欢的酱汁淋上就可以啦。
酱汁我用的酱蒜末加蚝油、酱油。
喜欢辣的也可以加辣椒🌶️
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