![挑战!燃烧吧🔥三色芋圆](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c60/a99/8a6/83af87a66b160cfb7e80f04.jpg_1280_1280_3_a4f5.jpg)
自从疫情把我彻底🔒锁死在家,本来还能定时去风城放放风吃点好东西的我顿时有点难过……什么奶茶啊鲜芋仙芋圆一号二号三号都离我越来越远,越来越远然后消失在了地平线🙀🙀
为了解解馋,我决心自己动手,丰衣足食👏在亚米买了木薯淀粉,在本地华人团购群里买了芋头和紫薯,又去Meijer买了红薯🍠。正式开始了我的三色芋圆大挑战👩🏻🍳
木薯淀粉是这款:
紫薯篇
紫薯还是比较容易蒸熟的哈,至少我感觉蒸熟的顺序是:紫薯=红薯>芋头...芋头真的好难熟😅
蒸熟之后捣碎成泥,每100克紫薯加40克木薯淀粉,大约加20-30克水,试着来,先少加一点,看能不能揉成团。水一定要热,刚烧开最好🤔
![24c18054a057432e63b1044.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/efc/299/c38/24c18054a057432e63b1044.jpg_1080_0_40_758c.jpg)
成团后从碗里面拿出来,在案板撒一点木薯淀粉然后把一团丢上去揉成一张大饼,切小方块。
![dd7561ea4634b895915e0a0.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/6ff/d3c/bb5/dd7561ea4634b895915e0a0.jpg_1080_0_40_c735.jpg)
为了方便保存,我又撒了一些木薯淀粉,防止粘连。然后打包放进了保鲜袋,丢进冰箱。想吃的时候,下热水煮两分钟左右看紫薯芋圆飘起来就可以捞出来吃啦🥰🥰
![2c748077a33d6ff99fa4c89.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/44e/6db/62a/2c748077a33d6ff99fa4c89.jpg_1080_0_40_66ba.jpg)
芋头篇
芋头大概要两倍的时间才可以蒸熟😂。熟了也是捣碎成泥,然后100克加40克木薯淀粉,水适量多加一些,30克起跳,边揉团边加水👍
然后同样的揉成一张饼,切小方块。
![aa090ba16c3d0a9e2903d88.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c29/86a/ca5/aa090ba16c3d0a9e2903d88.jpg_1080_0_40_569a.jpg)
红薯篇
我的红薯小芋圆是个败笔哈哈,因为打算尝试那种揉成长条,再掐出一小团一小团芋圆的途径。🙅♀️不推荐🙅♀️很难成型,形状也不好看。
另外,同样的100克红薯泥➕40克木薯淀粉,但是水要少加点,感觉先加10克,然后慢慢揉团,适量再加水。红薯真的水分本身就高,不需要加很多水🤔😳
怎么保存&食用?
每一种颜色的芋圆,我都撒了一些木薯淀粉,把他们分别放进一个保鲜袋,封好放进冰箱。
这样以后想吃的时候,直接拿出来煮一下,捞出晾凉就可以加进各种甜品啦🥳🥳在家享受鲜芋仙芋圆一号二号三号不是梦🌟🌟
![a3173485eef873bcb644861.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/aaa/b86/3d4/a3173485eef873bcb644861.jpg_1080_0_40_7837.jpg)
(伪)芋圆四号(紫薯替换芋头)
![5574550ac0824c0cec6ab7e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/449/09d/726/5574550ac0824c0cec6ab7e.jpg_1080_0_40_699f.jpg)
![4c51912942cd619e12e6cdf.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/3cf/9c1/e47/4c51912942cd619e12e6cdf.jpg_1080_0_40_623e.jpg)
紫薯芋圆鲜牛奶
![5ba80c024c98559c7968ec7.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a32/727/2e0/5ba80c024c98559c7968ec7.jpg_1080_0_40_6447.jpg)
芋圆焦糖奶茶
总结
其实做起来并不很麻烦(大概算上蒸东西1-2小时?)关键是做一次可以存在冰箱,陆陆续续吃一周,感觉还是划得来的🥳
芋圆➕牛奶冰,烧仙草,奶茶,红豆冰...什么都可以!大家有空也试下吧🥳🥰
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。