👩🏻🍳 写在前面：
❥ 宝宝们看我发面包吐司🍞是不是都看烦了🤣 今天我们来做简单美味的钵仔糕❣️
❥ 说到钵仔糕，还要说到我跟欧先生认识那会儿。认识欧先生之前我从来没吃过钵仔糕，大菜糕。但是我很喜欢QQ口感果冻之类的甜品。跟欧先生第一次去澳门，他带了我吃了大菜糕，钵仔糕之后，我就念念不忘。他也觉得奇怪为什么我会喜欢吃那么“不值钱”的小吃🤣🤣🤣不知道是不是这个原因他觉得我这个女孩子很好养就把我给娶进门了🙃
❥ 小插曲过后，我们进入正题：
🌿 准备材料：
🌱 粘米粉：110g
🌱 澄粉：25g
🌱 红豆适量
🌱 水：两碗：400ml和125ml
🌱 白砂糖适量
🌱 片糖：一块
🌱 或者红糖也可以：100g （我两种都做了）
图片来自于小艾斯 P
图片来自于小艾斯 P
❥ 红豆前一晚隔夜浸泡，不然很硬影响口感。我是第一次泡红豆，跟着感觉走。但是出来效果不错，很软。家里热的，晚上放冰箱。
❥ 第二天，拿出来，我是把那个水倒掉了。加入自己看着办的水🤣，加入白砂糖，煮一个小时左右，关火，继续焖。那样可以让红豆更软，还可以保持颗粒状。
❥ 左图：浸泡中。
❥ 右图：煮完焖完出锅备用。
图片来自于小艾斯P
❥ 将粘米粉，澄粉和125ml的清水混合，搅拌到无干粉颗粒。
❥ 把400ml的水中加入片糖，中火煮，一边搅拌，煮到火滚。
图片来自于小艾斯 P
‼️ 下面这一步很关键‼️
❥ 动作要快，把烧开的糖水迅速倒入刚刚准备好的面粉中。
❥ 一边倒一边要继续搅拌，不然面粉会沉底结块。
❥ 反正我整个过程就没停止过搅拌。
图片来自于小艾斯 P
图片来自于小艾斯 P
❥ 另一边：准备好大锅，烧开水。
❥ 模具准备好，我的是硅胶的，容易脱模，也找不到其他什么合适的。这个可以反复使用，烤箱，蒸锅都安全。
❥ 放入你喜欢的材料，什么都行，倒入搅拌好的米浆。
图片来自于小艾斯 P
图片来自于小艾斯 P
❥ 我做了三种口味：
✔️ 原味钵仔糕
✔️ 黑糖葡萄干钵仔糕
✔️ 黄糖红豆钵仔糕
❥ 水开后，上锅蒸20分钟即可。
❥ 放凉了再脱模。
❥ 放冰箱冷藏后更好吃哦！
图片来自于小艾斯 P
图片来自于小艾斯 P
❥ 是不是超级简单！Q弹Q弹的，一口一个不过瘾！
👩🏻🍳 写在后面：
❥ 最近面包吐司做多了，今天做这个钵仔糕的一个最大感触：不做过不会知道原来这些好吃的东西原来那么多糖啊！😂😂😂
❥ 不过，我们也是偶尔贪得意试下手。自己动手，丰衣足食。❣️
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