![天然保健|很多90后都不知道的植物小秘密|Costco无限回购的调料之一](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/c92/a71/596/0bf990a36a02cfad27e3e57.jpg_1280_1280_3_657c.jpg)
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姜黄(turmeric)简介:
看到上面的图和英文,大家可能都会和我第一次看见一样都不知道这是👆👆东东呀?
下面就做一个小科普,
以下资料来自参考资料:
https://formulawave.com/curcumin-turmeric-benefits/
“姜黄被人类使用已有4000多年历史,属于姜科植物,咖喱中黄色的来源就是它,在古印度及中国医学都曾使用姜黄来治疗发炎性疾病、保护肝脏、皮肤疾病及创伤,堪称草本阿斯匹灵。
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姜黄中最具活性的成分就属姜黄素类化合物(Curcuminoids),虽然只占总重量的3%,但却衍生出数不清的功效,当中以姜黄素(Curcumin)为这里的讨论重点。
根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出,天然姜黄素的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍,维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍,能帮助人体对抗许多疾病。”
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主要功能:
具有天然的抗发炎效果。网上还有说它有很多其他效果,就不一一展开了。
这里只谈一下抗发炎效果。
这个也是一位上了年纪很喜欢煲汤做料理的阿姨推荐给我们的。
尤其是现在新冠病毒蔓延流行的时候,大家可以用这个来做炒饭,炒面,炒蔬菜,味道可香了,各种菜均可加。而且可以起到抗炎的功效。
当然植物学的功效,很多时候,严格的临床实验数据很难从统计学角度去证明。因为我真的去查了各路医学资料,没发现临床数据上的证明有效性。
但是,它确实还是有那么些作用的。就像为什么夏天要喝菊花茶来消暑降火是一个道理。
costco有售,如下图,一瓶可以吃好久呢。味道有点类似于生姜,有一点点辣,炒饭吃味道很香。炒出来,颜色是咖喱黄。
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注意副作用:
像孕妇,或者肝功能不是很好的人, 或者家里有老人是糖尿病患者要注意不要大量服用姜黄素。
像这个姜黄粉,里面其实姜黄素的含量没有很高,而且人体吸收度也不高,用这个姜黄粉炒菜吃是没什么关系的。
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此调料最适合做?
用它做炒饭,炒面,炒河粉最好吃。
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