![我家的各种调料](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/891/25c/71c/76e3383262d369ae836a605.jpg_1280_1280_3_0646.jpg)
据说粉盐里有各种微量矿物质,不知道真假,反正颜值高,做菜心情好,盐味儿也不重,避免一不小心把菜弄咸了的尴尬,挺适合我们家的~
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Costco的生抽,含钠低,我们家用生抽挺多的,之前用味极鲜,味道好是好,但用得好快吖,贵,所以买一这大罐,划算,分装在酱油瓶里,平时用着也方便。哦,这个酱油瓶是国内买的,另外一个装油用,挺好用的,推荐~
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还是在Costco 发现的蚝油,这个蚝油的第一成分是蚝汁,而不是水,可见质量棒棒哒。做海鲜绝对少不了蚝油,红烧的菜,有时候也用蚝油调味,总之我们家也用得挺多的~
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这个deep roasted sesame dressing 被我们当地麻麻群叫“一滴香”,菠菜焯水,加这个dressing拌一拌,搞定,简单又好吃。Costco 有时候有大瓶卖,我这个小瓶的是在hmart买的~
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家中常备的调料,还有老抽,上色用;香醋,白醋,因为调料也有保质期,所以做菜时候,只用用香醋,没有准备其他类型的醋,而白醋常用来除水垢;蒸鱼豉油,我大部分时候用做除腥用,替代了料酒的作用,目前还没买到满意的黄酒,也求大家推荐;当然还有香油,做菜嘛,色香味俱全,才是最佳状态~
香料类还备有干辣椒,八角,桂皮,香叶,用得比较多,黑胡椒,孜然,陈皮用得不太多,各种basil, parsley, rosemary, thyme,只有用到的时候才去超市买~
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