悯农，还记得吗？
锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这首古诗我经常教孩子。一粥一饭，当思来处不易，半丝半缕，恒念物力维艰。
来制作冬蓉
原因是领居自己种了个大冬瓜，给了一大块吃不完，就想想中秋自己制作冬蓉月饼。
首先，我们需要将4000g冬瓜削皮，去籽，刨丝。
冬瓜刨丝会出一点水，连冬瓜丝再加一点点水一起放入锅中煮，约15分左右，煮至瓜丝透明即可。透明了，起锅。
挤干水份，上锅加入白砂糖250g翻炒，一开始水分会变多，后来十几分钟后会变干，再加入200g麦芽糖继续翻炒。甜度可以自己调整
炒的琥珀色分三次加入50g植物油。最后炒到可以抱团成型就可以。
我们可以制作月饼啦
广式月饼配方
转化糖浆75克，碱水10克，盐巴一克 低筋面粉150克。这个配方可以做16个小月饼。
碱水和糖浆搅拌均匀，再加入低筋面粉，揉成面团，醒面一个小时。
冬蓉馅包着一个咸鸭蛋黄，把月饼皮分成16分，每个都要成一下，皮是20克，馅料是30克。月饼皮放在手心压平，放入馅料，再包裹起来。最后用月饼模具压成形状。
放入烤箱之前用水喷一下，进入烤箱325度5分钟后刷一层蛋液。第二次刷蛋液5-10分钟
最后祝大家中秋节快乐，团团圆圆。中秋是我们的传统文化节日，勤俭节约也是我们的传统文化。是一种传承，父辈的教育，我们的教育。生活的来之不易！
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