这是小芋头,因为家里刚好只有小芋头。挑战不浪费,所以把它给用了。最好是用大芋头,吃起来口感更佳。
这个是冲菜粒,要切成小丁哦!
翻炒的时候放点鱼露调味,蚝油
把芋头切成小方块
用水把芋头煮熟,煮的时候一定记得不用随便打开盖子。吃不熟的芋头会让你的喉咙难受
把粘米粉和粉卷粉,这两种粉倒出来放进12碗的水,一般吃饭的碗。然后搅拌均匀。
芋头蒸好以后把刚刚开好的粉浆倒入搅拌均匀。
盘子上一定要刷上食用油,不然的话会粘底哦!
撒上之前准备的馅
把米糊放入锅中,先不要着急放馅在上面,先盖上锅盖煮两三分钟。
蒸大概30-40分钟
芋头糕的做法:
1,先把芋头去皮切成小丁,然后把叉烧,腊肉和香肠,还有冲菜切丁备用。
2,把叉烧,腊肠和腊肉放进锅中翻炒均匀,加点鱼露调味即可。
3,把芋头放进锅中煮熟,在这个过程中一定不能把锅盖打开,不熟的芋头吃起来喉咙难受。
4,把粘米粉和粉卷粉用十二碗清水开出米糊,芋头熟后把米糊放入,搅拌均匀。
5,盘子刷上食用油,放进锅里,然后把有芋头的米糊放进去。盖上锅盖大火煮,大概两三分钟后再把之前准备好的馅料撒在米糊面上。刚开始放米糊的时候,不能放馅,因为这个时候米糊还是很稀,馅料放上去会下陷。这样熟了之后就看不到这些馅料了。
6,最后盖上锅盖大火煮大概30-40分钟即可。
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