![少油健康版干炒牛河|少脂肪不费油更健康](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/3d3/f2d/5b4/04c1fb4579d37194bce5c52.jpg_1280_1280_3_cb31.jpg)
低卡少油版干炒牛河
作为粤菜星人对干炒牛河真的又爱又恨!好吃是好吃但是外面买的一份,里都是油!一份餐厅买的干炒牛河大概要1000多卡!对于想要减脂期的朋友们一餐吃进1000卡简直是噩梦。。所以真正减肥或者想要健康饮食的你请快看过来🤣我研发的这份干炒牛河只有430卡,用油量也比传统干炒牛河少很多!味道不是我自夸😂和餐厅买的味道非常相似!牛肉腌制过很嫩,豆芽,河粉和酱油一起非常好吃🥰
步骤和材料都非常简单~不需要什么技巧!想要吃干炒牛河但是又怕胖的你请继续看下去吧哈哈~
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🐂材料:(一人份)
🐂牛肉:80g 我选的是牛后腿肉,脂肪较少。
🐂沙河粉(干):50g 我买到的这款河粉稍微又些细了,能买到粉粗一些的更加还原!
🐂蔬菜:豆芽50g,小葱一根,洋葱丝1/4个
🐂腌肉酱料:油3g,生抽10g,料酒10g,小苏打baking soda 1g(牛肉嫩滑的关键),糖/代糖2g,玉米淀粉2g
🐂酱汁:生抽10g,老抽3g,糖/代糖2g,盐1g
以上的用量大家可以随意加减,不需要特别严格~
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步骤:
事前准备:沙河粉需要提前两小时泡发,或者用热水浸泡半小时。牛肉切薄片或细条状提前用腌肉酱料腌制半小时。
1⃣️:不粘锅喷少量油,中大火把牛肉🐂加入锅里炒两分钟,加入洋葱丝🧅再炒一分钟。
2⃣️:把7,8分熟的牛肉🐂盛出,同一个锅喷少量油加入豆芽和泡好的沙河粉,加一小勺水加盖三分钟把河粉焖软焖熟。如果河粉还是比较较硬的话可以加多些水。
3⃣️:河粉变软后加入牛肉,酱汁,小葱。大火收汁,炒至水分收干就可以盛出享用啦!
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以上是我一份牛河的用料和营养价值,因为是炒河粉所以脂肪和碳水肯定比普通的减脂餐要多些~但是比餐厅外卖的牛河肯定是要健康很多的!偶尔吃几次奖励自己一点都不过分哈哈!
比较在意卡路里的朋友们可以用豆腐魔芋意面来代替河粉。卡路里立刻可以减一大半哈哈。但是口感也会差一些~
除了豆芽菜,也可以对加入其它蔬菜例如胡萝卜青椒什么的增加饱腹感哦!
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