![糯米粉做芒果糯米糍](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/170/3b3/bae/75e5d00b5799e09102872e3.jpg_1280_1280_3_891b.jpg)
糯米粉有很多,吃不完,不浪费,做甜点。
一起来做口感软糯,甜而不腻的芒果糯米糍。
第一步.先准备160克糯米粉,然后加30克白糖,再加上210毫升纯牛奶,这样可以增加奶香味。
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第二步.搅拌均匀直至没有明显颗粒状,并且是稍稍粘稠的粉糊,太稀的话,成品不好整形,但如果太稠,口感就会变得很硬。
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第三步.锅里把水烧开,然后放入一个容器,再倒入粉糊,中火蒸30分钟。
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蒸好的糯米湖,出锅。
第四步.翻拌翻拌,给它们快速散热,然后放一旁备用。
第五步.准备一个芒果,或者你喜欢的任何水果都可以。
去皮,去核,切成小块,备用。
第六步.手上沾少许凉白开水,或者熟糯米粉都可以,防止粘手。
第七步.取一小块,整理一下,摊平,按扁。
第八步.放上一块芒果,四边像中间捏紧,捏紧收口处。
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然后在整理的圆润一点,在沾上一层椰蓉,没有的就用糖粉或者熟糯米粉。
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第九步.再次整理圆润。
芒果糯米糍就做好啦!
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是不是很像雪媚娘呢?因为是纯糯米做的,口感比较粘软,里面的芒果清爽利口,整体吃起来甜甜的,但是不腻。做法和食材都是非常简单的,大家喜欢的可以试试。
小贴士
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵),糍粑,糯米糍芝麻球之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
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