![【新手报道】刀切小馒头](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/23a/d72/406/5090bb2ea5b6adc8202371e.jpg_1280_1280_3_cc60.jpg)
大家好,我是果酱妈,顾名思义,我做果酱卖,也是新手妈妈🤣。
刚刚来到美国一年,感觉人生才刚刚开始。习惯了国内被父母照顾的生活,初来乍到,一切都要从头开始学。
由于实在忍受不了老公和孩子每天吃一样的食物,我决定要好好学习烹饪,让我爱的这两个人长得圆圆润润。
如果你也和我一样想要学做美食,那我们一起成长吧。
我不是厨师,做饭也不专业,但我愿意和大家分享我的心得体验,希望和大家做朋友。
话不多说,献上我的【刀切小馒头】作为见面礼😘
准备的材料:
面粉 200g
酵母 2g
糖 20g
水 大约105g
油脂(可不放)5g
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步骤
1.把酵母和糖放入水中搅拌至糖化掉。
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2.面粉过筛。
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3.把酵母水分几次倒入面粉中,期间一直搅拌。
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4.面团把盆里的面粉吃干净就差不多了。
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5.揉面,揉成这样光滑的就差不多了,我揉了五分钟,每个人手掌力度不一样,有些手劲大的两三分钟就揉好了。
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6.戳条。
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7.拿刀切,两指宽最好,太窄了发酵的时候容易往两边翻。
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8.放在蒸阁里发酵。我用室温发酵,我家78华氏发25分钟。
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记得盖盖子呀。
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等待的时间陪我家尿不湿领导当采花大盗。😂
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9.锅里水烧开或冒蒸汽的时候再把面团放回去蒸。
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出锅啦!是黄黄的健康色,我用的面粉是无漂白。
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领导验收满意🤣
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趁热吃最美味!
希望大家喜欢。
小贴士:
❤️油脂可以在揉面的时候加,加的时候把油摸在手上晕开,再给面团做马萨基。🚫注意啦,如果你的面团已经很湿,就不要再加油脂了。
❤️发酵时间不要太长了,我今天就是陪尿不湿领导玩久了忘记时间,结果蒸出来上皮有一点塌,不过没事,还是好吃。
❤️有问题给我留言呀。
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