![只要微波炉三分钟?囤积难消的芝士秒变全家最爱的嘎嘣脆!原创配方!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1d2/e10/2ef/b7ec59b7ed320a853961b0f.jpg_1280_1280_3_2c8e.jpg)
背景故事:大包芝士何去何从?
故事依然是从最爱的Costco开始,爸妈平时吃Pizza喜欢额外撒点芝士,所以我们就入了American style blend Cheese,这种一买就是两大包。为了不占地方,他们把它拆分了放在罐子里,但是因为密封性没有原本未拆分的好,所以放了一段时间后,芝士感觉有要发霉的迹象,但是超过95%好都是好的,到底怎么能让它快速消耗呢。。。
这个前提为脑洞大开提供了坚实的基础,让我想起了之前在Amazon买的Cheese Crips真的是高蛋白又好吃,秒变我的小零嘴。
既然都是Cheese那么是不是有转换的可能呢?🤣当我有这个想法💡之后,开始在网上到处搜,找到了理论的基础,有网友把美国芝士片放进微波炉叮一下,然后就真的变成了嘎嘣脆,看到这里我简直惊呼!只要意志够坚定,每一个吃货都能成为一名优秀的“美食创新家”。(脸皮厚🤪)
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不断试错后的绝秒配方
以一包Costco出品的芝士包装为例,每一袋是2.5磅,就是大约907g,我将其一分为二,一半做甜口的,一半做咸口的。
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甜口:奶香燕麦芝士薄片
1⃣️:Cereal 150g (我选的是Honey Bunches)
2⃣️:干奶粉50g
3⃣️:芝士450g
4⃣️:罗汉果糖(20g)普通糖也可以,喜欢甜一点的就再多加点,反之亦然。
首先将Cereal尽量捏碎,不需要非常碎,我就是手动捏碎,然后将以上2-4的材料放入大盆中翻拌,直到所有材料混匀,然后平铺在10寸的微波炉友好烤盘中。
⚠️没有这个size的就用普通盘子也可以,尽量能铺的面稍微大一点。如果平铺面大于我的9寸盘。相应的微波炉分钟数就得降低⚠️
平铺完成后放进微波炉,100%加热三分钟!注意⚠️每家的微波炉属性不同,最好第一次不要加到满,烤糊就是分分钟的事,最好调到2分钟,看一下,然后再多次增加秒数比较稳妥)
从微波炉拿出来后,切记一定要放凉,不是一拿出来就是脆的,先放着,凉了之后就很脆了。热的时候是比较软有韧劲的那种感觉。
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咸口:肉松海苔芝士薄片
除了对咸蛋黄无法抗拒外,肉松就是我的另外一个软肋。这个咸口的基本是全家都很爱吃。
1⃣️. 芝士450g
2⃣️. 罗汉果糖50g
3⃣️. 肉松150g
4⃣️.海苔一包(Costco版健康小零嘴)
先将海苔剪成小方块,然后将所有的干性材料混合拌匀。
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同样9寸盘的器皿,微波炉100%进行2分50秒,拿出后放凉。
⚠️因为肉松和海苔都在出厂设置时都已经烘烤的极干,所以微波炉加热时一定不能叮的太干,因为非常非常非常容易焦,按照我的分钟数,叮完放凉后不会很脆,我会将它放在冰箱冷藏过夜,进一步榨干水分,隔天更好吃⚠️
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温馨碎碎念
1. 一定一定一定得有耐心,尤其是第一次做,需要了解自己家的微波炉属性,不要一次把分钟数拉满,宁可多试几次,不然糊了就真的就救不回来了。
2. 干性材料大家可以随意切换,就是不太能加那些含水分的,哪怕只有一点,那基本就很难达到酥脆的口感。
3. 吃不完可以放在保鲜盒里保存,我们变废为宝把空了的肉松盒拿来装,但是也要记得把干燥剂在放好。不放冰箱也是可以,我们第一次做,大概一个半星期左右吃完,没有变质。
4. 一定要多喝水,哈哈哈,不然容易上火,虽然不知道🤷♀️为啥。(不是微波炉叮的吗。。。)
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喜欢吃芝士薄片的童鞋们也试试吧,小零嘴吃起来。🥰
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