鸡胸肉也能吃出🌸样来 | 鸡胸肉做法大揭秘

前言

想要减脂健身，恐怕听说过最多的词就是 鸡胸肉 了吧。一般来说，伴随着鸡胸肉的都会是不好吃，口感差，很柴，那咱们今天就来说说 到底怎么才能把鸡胸肉做的好吃😋可口呢？

姐妹们如果只是为了健康！那也推荐吃鸡胸肉，毕竟蛋白质含量很高，脂肪含量又少，何乐而不为呢😝

鸡胸肉啦啦啦

鸡胸肉的营养价值

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来自谷歌搜索的营养成分表

从表中可以看到，每100g鸡胸肉含有31g蛋白质，3.6g脂肪，卡路里数是164，真的是非常健康。

食谱

咱就不啰哩啰嗦的说一大堆了，直接进入正题，给大家提供几个简单方便的，主要是‼️好吃的，鸡胸肉食谱。

1⃣️减脂鸡胸肉饼

这个是我强烈强烈安利给大家的，好吃不柴，同时很方便呀，一次可以做好多个肉饼出来，冷冻保存就好，等吃的时候，直接拿出来微波炉热一下就好！

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离主厨还有多远 9

鸡胸肉也可以如此好吃！好吃不胖，高蛋白，健身减脂也不能放弃口腹之欲呀！想要完全无油的话，用烤箱烤！不过，放油用锅小火煎口感更好哈哈。蔬菜比较随意，菜谱里面是推荐的，用西兰花也蛮好的，水分不是很多的蔬菜切碎都可以的！

做法步骤：
1. 准备蔬菜，胡萝卜切碎，玉米粒和豌豆粒，混合均匀。
2. 准备鸡胸肉一块，或者更多😄，绞成肉泥，或者手剁（非常累）
3. 放入各种调料🧂，料酒，生抽，黑胡椒粉和盐
4. 拌入蔬菜粒，打入1个鸡蛋（可以只当蛋清，不放蛋黄）如果上一步没加淀粉的话，这里再加1勺淀粉。我做了两块鸡胸肉，所以打了两个鸡蛋。
5. 如果不想放油的健身人士，可以用烤箱，220摄氏度烤15分钟，7.8分钟的时候可以翻面，不过口感不如锅煎得好吃。
6. 锅中放油，用手团一块肉泥，拍扁，放入锅中，小火慢煎。

Tips😘
1⃣️ 可以完全无油，用烤箱可以的。
2⃣️ 锅煎的话，小火，未定型前不要翻动，不然就散了！
3⃣️ 推荐配番茄酱呀
4⃣️ 一次做的多的话，吃不完可以冻起来，下次再吃拿出来微波炉热一下就可以了，口感超好，健身人士必备！

2⃣️泰式咖喱

我是一个异域美食的爱好者，平常就喜欢自己捣鼓一些七七八八的，也是得益于周围的朋友吧，各个国家的菜系完全不同，每次去做客，都有新发现😄！

这个泰式咖喱是我在各个泰国餐馆最最喜欢点的，红色❤️绿色💚黄色💛各式咖喱🍛，每种里面添加的调料都不尽相同，极大地丰富了口感。

菜谱是用的红咖喱，美超中超都就买得到，可以替换成黄咖喱，或者panang咖喱。绿咖喱的正宗做法是要加茄子的，以后再另外写一个菜谱出来！

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离主厨还有多远 9

快手的不能再快手啦哈哈，很喜欢💕泰国的咖喱，每种都超爱！分享这款给你们，准备时间10分钟，烹饪时间10分钟，轻松享受异国风味😍

做法步骤：
1. 准备食材，我用了一块鸡胸肉，5个虾，250g椰奶，100g南瓜，4个菇，一根胡萝卜，半个洋葱，50g青红椒
2. 鸡胸肉切片，稍微腌制一下
3. 下锅，少许油，先炒香洋葱和胡萝卜，大概2分钟，然后用1分钟随意翻炒几下其余蔬菜
4. 挖几块红咖喱放入锅内，加入一点点清水化开
5. 加入椰浆，炖煮5分钟，主要是让南瓜熟透
6. 均匀码入鸡肉片和虾，继续炖煮3分钟至熟透

出锅装盘啦！超快手，而且一锅超有营养，肉类蔬菜全包含😊

p.s. 椰奶我用的是图三这款，泰式的椰奶，不是老美的那种植物奶哈哈

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离主厨还有多远 11

昨天晚上准备了泰式晚餐！都是泰式菜，自己在家就可以做泰餐。

泰式Massaman咖喱，泰式柠檬酸辣虾，青芒果沙律

咖喱很好做，主要材料就是Massaman咖喱还有椰奶/椰浆，肉呢主要是放的鸡胸肉！鸡胸肉的好吃法！

泰式柠檬🦐，做法分享给大家：
鱼露1勺，生抽5勺，陈醋2勺，米醋1勺，柠檬3片，泰式辣椒1个，香菜5根，糖2勺，加入煮好的虾，拌一拌就好啦！

青芒果沙律🥗也还不错，但是这次的芒果有点甜，有点不是很适合😄

3⃣️芒果鸡胸肉藜麦沙拉

这个沙拉🥗是那种，其貌不扬的款式。说说我跟这个菜的渊源吧。

第一次吃是在我司的食堂，第一眼看到觉得，这黑暗料理吧，什么🤔鬼搭配，肯定不好吃。之后多次在食堂见到这个沙拉，终于鼓起勇气尝试了一下，没有想象的难吃，当时里面还放了洋葱🧅，我本人没有很喜欢吃生的洋葱，我更偏爱熟的，所以就觉得稍微有些重口，当然了他的材料也不是完全相同。

经过我的改进，终于做出了我自己喜欢吃的口味，注重了营养搭配，同时又不影响味道，甜味和咸味在口腔中奇妙的结合起来，迸发出无限的可能。

最值得一提的是，减脂‼️而且快手‼️

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离主厨还有多远 9

不忌口，健康瘦😄

超爱这个沙拉，夏天天气热，不想吃饭的话，正好吃这个！清清爽爽，甜甜咸咸，高蛋白低脂肪，还能补充大量维生素，不能更棒啦！

说起来这个沙拉的渊源，是在我司的食堂吃到的，然而他做的比较黑暗🤣，还放了小米，还有洋葱等增加神奇的口感的调料，我改良了很多，呈现出一这道减脂料理沙拉🥗

做法步骤：
1. 准备虾仁🍤5个，芒果🥭1只，鸡胸肉🐔半块，藜麦50g，牛油果🥑半个
2. 先把鸡胸肉和虾仁切小丁，腌制1h，或者更久，用自己喜欢的调料啦，我一般就用料酒生抽黑胡椒粉
3. 煮熟藜麦，差不多10～15分钟的样子
4. 同时炒熟鸡胸肉和虾仁
5. 藜麦和虾仁放凉
6. 芒果，牛肉果切小丁
7. 把它们拌在一起，研一点黑胡椒碎，放点生抽调味！

4⃣️香菇滑鸡粥

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简单好上手

做法步骤：

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1. 香菇切片

2. 鸡胸肉切片，加生抽姜粉少许盐，腌制，鸡胸肉没什么腥味，我一般用来煮粥的话是不加料酒的

3. 按照11：1的比例加水和米，大火烧开，搅拌一下米，不要粘在锅底，转中小火，熬煮15分钟

4. 将香菇和豌豆粒放入锅中，稍微搅拌一下，继续煮15分钟

5. 我将粥转移到了砂锅里，大家可以继续用原来的锅煮，将鸡片下锅滑散，大概煮2.3分钟就熟透了，就可以开吃啦！

5⃣️劲脆鸡胸汉堡🍔

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这是我和室友的早饭😄

做法步骤：

其实主要就是鸡胸肉饼的做法

1. 取一块大小合适的鸡胸肉，用刀背拍散

2. 用少量的料酒，生抽，黑胡椒粉，辣椒粉，盐，蚝油，腌制片刻

3. 为了让她酥脆，还不用油炸。我们需要一个空气炸锅或者烤箱。

4. 鸡胸肉需要沾满如下材料，顺序依次是 淀粉，鸡蛋液（最好只用蛋黄），面包糠

5. 丢进空气炸锅，375华氏度，15分钟，9分钟的时候翻面

然后制作，就是生菜，番茄，沙拉酱，番茄酱，随便搞一搞就好啦

6⃣️墨西哥卷饼🌯️

牛油果🥑爱好者的福音‼️

简单快手，饱腹又营养，无敌美味了。而且做法很简单，快手得很👏

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离主厨还有多远 11

快手早餐/午餐/晚餐，5分钟准备，2分钟烧制，健康高质量减脂早餐马上get✅

以下2人份，可以做两个卷饼。
1. 牛油果酱：30g希腊酸奶，半个牛油果，一点黑胡椒研磨碎，3滴柠檬汁，我还加了半个酸黄瓜🥒，搅拌均匀
2. 鸡胸肉，龙利鱼切丁，按照自己喜欢的口味腌制入味，我提前一天晚上操作的，直接放进了冰箱哈哈，我用的咖喱粉和孜然粉，重口味233
3. 锅中少油，肉鱼炒熟
4. 卷饼一张，先抹牛油果酱，再放肉鱼丁，最后撒上马苏里拉芝士碎
5. 对折起来，将有芝士的一面朝下，开小火，芝士融化即可。

7⃣️泰式柠檬鸡

酸酸甜甜就是我😁🍋

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也可以用鸡腿肉哦，更嫩滑！

做法步骤如下👇

1. 鸡胸肉拍散，料酒生抽淀粉黑胡椒粉，腌制片刻

2. 用锅煎熟，取出切小块

3. 5勺生抽，2勺醋，半个柠檬汁，一点鱼露，1勺糖或者半勺蜂蜜，化开，一点小米辣，3根香菜，拌匀

4. 浇汁，可以放进冰箱冷藏1h入味！

8⃣️凉拌鸡丝

太难了，做了无数次，竟然没有一次拍了照片，我直接把做法步骤分享给大家，以后我会发晒货补上的！

做法步骤：

1. 取一块鸡胸肉，一整块哦，不用切，凉水下锅，放葱结，2个蒜瓣，3片姜，八角2颗，香叶1片，几颗花椒，煮至水开后5分钟关火，焖15分钟。

2. 取出鸡胸肉，放凉，撕成条状

3. 切葱姜蒜成末状，放入小碗中，放入一勺辣椒粉，10几颗花椒或者一小勺花椒粉，2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺醋

4. 重点来啦‼️找一个锅，倒入2大勺油，一定要多一点，将油烧到稍微冒烟的状态，直接浇到刚刚准备好的调料碗中，会听到滋啦滋啦的声音，超爽，而且闻到十足的香味儿！

5. 倒完热油，搅拌一下调料，尝一下味道，如果不够咸，稍微加点盐，直接拌到鸡丝里面就好啦

6. 我一般还会切几根香菜，一点黄瓜丝拌进鸡丝里面。

7. 如果喜欢吃酸甜口味的，可以加柠檬和小米辣，做法跟柠檬鸡就差不多啦。

9⃣️ 香煎鸡胸肉

这个就不讲了哈哈，大家肯定都知道！

🔟 鸡胸肉豆腐丸子

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简单快手，做法如下👇

1. 200g鸡胸肉泥➕半块捏碎的老豆腐➕生抽，蚝油，五香粉，姜粉➕一个鸡蛋清，搅拌均匀

2. 水开后，换小火，用虎口挤出圆圆的丸子，一定要小火哦，防止豆腐丸子散掉

3. 汤里可以放虾米，紫菜提鲜！

未完待续……

等我继续发布晒货分享给大家👌

结束语

鸡胸肉的吃法也太多了，非常直接探索，大家在变瘦，变美，调整健康饮食的路上，也要满足自己的口腹之欲呀🤣

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