![意大利海鲜烩饭😋](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/68d/c1d/01e/2b785160b490ab47e2813d6.jpg_1280_1280_3_fbfe.jpg)
今天为大家推荐一款非常容易易做的美味意大利海鲜烩饭😘
[ 意大利海鲜烩饭材料 ] – 2人份
腊香腸:2条(1切丁)
黄油:35g
绿青椒:1颗(切丁)
黃洋葱:1顆(切丁)
去皮的紫色小洋葱:1小颗(切丁)
虾适量
牡蛎适量
Risotto生米:250g
牛肉汤或者鸡肉汤都可以:约800ml
兰姆酒40ml(其它白酒也可以)
香料:适量甜羅勒
调味:适量盐、胡椒调味
![e4a073b3533335af596b2e1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d91/db4/a5b/e4a073b3533335af596b2e1.jpg_1080_0_40_8e8f.jpg)
先做准备工作:
先把要用到的所有的材料都切成丁后放一旁备用!
![5a68215891ba464467a6181.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/88c/cdd/42b/5a68215891ba464467a6181.jpg_1080_0_40_df3f.jpg)
制作:
1⃣️锅中倒3大汤匙橄榄油.等油热了后,加入腊
香肠微炒几分钟.
![d6177688fcac902fbcd3c45.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1e1/c17/49a/d6177688fcac902fbcd3c45.jpg_1080_0_40_66e1.jpg)
2⃣️加入黄油.黄油融化后,加入2种洋葱和生米翻炒.洋葱炒软后加入绿青椒继续翻炒几下.
![829204b870bf2ac20488e18.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/233/6de/ee6/829204b870bf2ac20488e18.jpg_1080_0_40_e2cc.jpg)
3⃣️加入1/3的牛肉汤,让米粒大火收汁.当米粒缓慢开始收汁后加入兰姆酒翻炒几下后加入牡蛎.
![b81dde57644c6987e196c8a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e27/c80/57b/b81dde57644c6987e196c8a.jpg_1080_0_40_1f58.jpg)
4⃣️加入盐、黑胡椒等调味料调和一下味道,后再次加入1/3牛肉汤稍微翻炒一下后盖上锅盖.之后就每间隔约1~2分钟保持拌炒即可。
![1c2eaf25cd1923bffa4ef42.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d24/b62/281/1c2eaf25cd1923bffa4ef42.jpg_1080_0_40_a9e4.jpg)
5⃣️同样的,等待汤汁再一次收干就加上虾🦐和最后一次1/3牛肉汤,并等待汤汁沸腾。
![922af41ab56b73545c60eab.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/bb9/fdf/b90/922af41ab56b73545c60eab.jpg_1080_0_40_646b.jpg)
6⃣️当汤汁开始沸腾就加入羅勒香料,然后同样保持稳定的间隔拌炒,直到米心熟透。全程从生米到米心熟透大约需要15~20分钟。(全依你使用的米粒品种有系)
![cdc2d8d3e9b4f007e0ee876.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fc3/9d4/5c5/cdc2d8d3e9b4f007e0ee876.jpg_1080_0_40_9129.jpg)
7⃣️最后一次汤汁收干前需品尝下米粒熟成状况,如果未熟透就加入适量的牛肉汤继续煮,也可以再一次调整味道咸味.直到煮至米心熟透、整体呈现浓稠状态即可关火了。
![d954c4beafe0692b0ae13bd.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/3be/608/47a/d954c4beafe0692b0ae13bd.jpg_1080_0_40_5ea6.jpg)
完美的Risotto不应该把米粒煮得太软烂,应该能保持米粒原貌,且盛盘时的浓稠状态应当是米粒自然摊平在盘中,而不是生硬的堆高状況。
![78fd6921eafc427e011c23a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/454/8d7/6fc/78fd6921eafc427e011c23a.jpg_1080_0_40_3451.jpg)
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。