![在家也能制作一个好吃又好看的【简约风水果蛋糕】用开庆祝生日用🎂](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/6c8/4c3/d85/c8caa5145b90cdc2adc59c8.jpg_1280_1280_3_e6d6.jpg)
✨今年生日没有party,也不能出去庆祝,但生日也需要仪式感,毕竟仪式感是自己给自己的,只有爱生活,才能享受其中的乐趣。
✨昨天在家给自己做了水果奶油蛋糕,款式简约,新手第一次做戚风蛋糕和抹奶油,做的不是很好,但味道还是很不错哦!家属和小孩都大赞好吃!
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✨这款简约风水果蛋糕,松软的蛋糕胚加上香甜的奶油,再搭配酸甜的水果🥝🍇,口感简直太棒了!
戚风蛋糕(7寸)🎂
✨蛋糕胚材料:
鸡蛋 — 5个
玉米油 — 75g
砂糖 — 70g
牛奶 — 75g
低筋面粉 — 100g
柠檬汁 — 几滴
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✨奶油配方:
淡奶油 — 400g
砂糖 — 35g
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✨做法:戚风蛋糕胚:
1⃣️ 分离蛋清和蛋黄。记得要把蛋白放在一个无油无水的碗中,以免影响蛋白打发
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2⃣️ 往油碗里筛入低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒状即可
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3⃣️ 再加入鸡蛋和牛奶,继续用手动打蛋器搅拌均匀
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4⃣️ 蛋清中加入柠檬汁和砂糖,用电动打蛋器中低速打至提起打蛋头,蛋白糊呈一个小弯钩的中性偏干发泡的状态
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5⃣️ 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中,以切拌的方式搅拌,同样用从底部捞起面糊再从中间压下去的方式拌匀。然后再把拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中,用同样的方式拌匀。
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6⃣️ 距离模具大概20cm的高度处把面糊倒进模具中,并且在桌面上轻震出气泡
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7⃣️ 放进预热好的烤箱,盖锡箔纸,在锡箔纸中间开一个小洞,华氏330度先烤20分钟,20分钟后,去掉锡箔纸,降低温度到310度,再烤20分钟
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8⃣️ 烤好以后拿出在桌面上震两下,立刻倒扣晾凉。
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🎂制作生日蛋糕:
1⃣️ 把蛋糕横切,分成3片备用
2⃣️ 预先准备好水果,家里只有奇异果🥝和葡萄🍇,切小粒备用
3⃣️ 淡奶油和砂糖一起打发,打成有纹波状就可以了,别打过头
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4⃣️ 拿一片蛋糕用刮刀涂奶油铺上水果,再在水果上抹层奶油 盖一层蛋糕,如此一层层叠上去
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5⃣️ 用刮刀在表面豪放的抹奶油,随意发挥,即兴创作~最好放上点缀水果🍇,完成✅
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✨就是简单的戚风简单的做个装饰就成了生日蛋糕啦!
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✨蛋糕抹面真的好难呀,没练过挺难抹得很完美的,看来我还真要多练习一下抹奶油了~
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✨亲手做蛋糕,总是特别有成就感,我很用心做的蛋糕,希望你们也会喜欢。
最后希望大家喜欢我的分享💕感谢大家的观看阅读支持💕笔芯❤️
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