年度最爱QB来了‼️这是一只灰常优秀、必须强推的香蕉蛋糕～❤️营养丰富，全是优质脂肪，高蛋白、低碳水、无精制糖。❤️真的好好吃，比普通面粉做的更好吃，完全没有为了健康牺牲口味。❤️无敌快手好做，实在是不能更简单了😂
自从执行了特殊碳水化合物饮食之后，这是第一次烘培。本来以为没啥好吃的了，先随便试试最基础的香蕉蛋糕好了。没想到第一个食谱就如此优秀！大惊喜呀🤩
本蛋糕：
🟠不含面粉，低碳水
🟠富含优质脂肪及人体必需的脂肪酸Omega 3
🟠高蛋白、富含各种微量元素和矿物质
🟠 无精制糖，天然甜味剂使用蜂蜜或椰枣
🟠 无麸质/SCD/Paleo/Whole30符合
版权属于©️茶壶
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主要食材一览
🔵初榨橄榄油(Extra Virgin)
最健康的植物油之一，含有丰富的抗氧化物和油酸，有助于改善身体的慢性炎症。
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🔵杏仁粉
要做出来的蛋糕/松饼组织细腻，一定要用磨的很细的杏仁粉，我最喜欢Bob’s Red Mill。这个粉做马卡龙也很棒。
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另外一种常买的杏仁粉Blue Diamond，便宜大碗，用来做塔/派奶油馅儿很适合。
🔵椰子粉
就是椰子肉烘干后打成粉，膳食纤维很高，加少量到香蕉蛋糕可香了！同时增加了纤维摄入。椰子油富含中链脂肪酸MCT，不易储存脂肪，还有平稳血糖、改善肠道健康等作用。
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🔵核桃(Omega-3小课堂📝)
大家都知道，omega-3 脂肪酸对于整体健康至关重要。人类无法自身合成omega-3，只能从食物中摄取。omega-3 和 omega-6都是人体必需的脂肪酸，它们最完美的比例是1:1(远古打猎时代)，现在普遍认为理想的比例1:4左右。燃鹅，现代人的饮食中非常容易摄取过多的omega-6，omega-3摄取量却不足，这两种脂肪酸的大比例失衡，会使身体多发各种炎症，甚至最终导致更严重的疾病。
那你知道哪种坚果含有最多的Omega-3吗？就是核桃哦✨核桃是我们常吃的坚果里面唯一较好的Omega-3来源，大概占其脂肪的10%，和Omega-6的比例大约是1:4。另外Flexseed和chia seed Omega-3的含量和比例更高，但在烘培里口感不算很好。
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🔵蜂蜜
Paleo饮食里可以用蜂蜜和椰糖。椰糖和黄油的结合会特别好吃。这里我用的是蜂蜜，做蛋糕什么的往往更湿润，而且等量的蜂蜜比白糖更甜，通常用量更少。
给大家推荐一款很适合烘培，口味温和，不会产生异味的加拿大白蜜。它可以完美代替白糖，烘培、泡茶都不错，完全没有超市蜂蜜那股味儿。
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Whole30饮食要把甜味剂换成椰枣(Deglet Noor Dates or Medjool Dates)。
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橄榄油杏仁粉香蕉蛋糕
本配方来自Halftablespoon，已减糖。
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食材
干料
⭐️3/4 cup 杏仁粉(Bob’s超细粉)
⭐️1/4 cup 椰子粉
⭐️3/4 tsp 小苏打
⭐️1/2 tsp 盐
⭐️1/2 cup 核桃碎 (用量随意)
湿料
⭐️2 tbsp 初榨橄榄油
⭐️3只大鸡蛋
⭐️1 cup香蕉泥 (约1.5-2个熟透香蕉)
⭐️2 tbsp 蜂蜜 (30-40ml) ，若加葡萄干/蓝莓等甜味水果，蜂蜜减半
步骤
1⃣️烤箱预热350F，烤盘垫纸/抹上黄油
2⃣️所有干料混合，所有湿料混合，再把干湿料混合
3⃣️烤40分钟左右，视烤盘大小，看上色
烤好的蛋糕表面焦香，内里湿润柔软好好吃！已经两条下肚....嗝嗝嗝😌
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偷偷告诉你，把核桃换成大把蓝莓更好吃呢，配方的量差不多加180g左右冷冻蓝莓。蓝莓甜嘛，减去一勺蜂蜜，刚刚好🤤
太爱了！又做了一大堆囤冰箱～
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谢谢大家观看❤️ 只花五分钟的健康美味，相信你一定会喜欢而且会反复做的～😉
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