周六我在Costa买了一只11磅多的火鸡，女儿和老公都不喜欢吃烤火鸡，说没滋没味儿。这么大一只怎么办？来做个辣子鸡丁试试吧！
食 材
火鸡胸肉 1块
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
胡椒粉 1勺
淀粉 1勺
葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
干辣椒 10个
花椒 1勺
芝麻 1勺
1.火鸡胸切成均匀的小块，放适量姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉、少许盐、一勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
2.抓好的火鸡胸肉块就这个样子的，一定要腌制够20分钟，这样所有鸡块都能入味。
3. 锅中倒适量油，烧到油温六成热，六成热大概是把筷子放油里出气泡的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出，先放盘子里面，再次烧油，等油温再次升高之后，把鸡块再到锅里重复炸一分钟，捞出控油备用。
4把油倒出来.锅留点儿底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，在倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，再加一勺白芝麻，撒上葱花再次翻炒均匀出锅即可。
色香味俱全的辣子鸡丁做好了，在闷上一锅热乎乎的大米饭，一个菜是不行的，我又做了健康蔬菜，蒜香包子小甘蓝，还有搅拌金丝南瓜，饭后还可以做一杯酸奶奶昔。饭后喝点酸奶奶昔据说还能瘦身养颜呢😃
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